Чому ковбаса називається - докторська (стаття)
Чому ковбаса називається "Докторська"? - в даній цікавій статті ми постаралися пояснити в короткій формі чому ковбасі дано таку назву.
Хоча б раз кожен з нас задавався питанням, чому ж все-таки «Докторська» ковбаса носить таку назву? Та й ті, хто ще не задавався - напевно були б не проти дізнатися, звідки сталася зв'язок між ковбасою і медициною. А для того, цього нам слід трохи заглибитися в історію.
У далекому 1935 році, звідки родом наші дідусі і бабусі, компартією СРСР було висунуто вимогу до ВНДІ М'ясний Промисловості, щоб останній розробив, так би мовити, спеціальну ковбасу, яка завдяки своїй рецептурі, могла бути включена в дієтичний раціон хворих, що мають ускладнення після тривалого голодування . Іменувалася б вона і до цього дня «Сталінської», якби творці не подумали про те, що глава держави таке може не схвалити і обрушити на них свою немилість у вигляді депортації розробників в катівні КДБ. Тому, вважаючи більш безпечним для себе, ковбасу назвали більш нейтрально - «Докторської», спираючись вже на її цільове призначення.
За ГОСТом СРСР для приготування 100 кг «Докторської» ковбаси необхідно було:
- 70 кг напівжирної жилованої свинини, яка власне і становила основну її частину
- 25 кг жилованої яловичини виключно вищого сорту
- 2 кг коров'ячого молока (сухого, знежиреного або незбираного)
- 3 курячих яйця
- 2,09 кг харчової кухонної солі
- 200 г цукру-піску або глюкози
- 50 г меленого мускатного горіха або кардамону
- 7,1 г нітриту натрію
- прянощі і консерванти.
Так як продукт був доступним і якісним - він швидко полюбився населенню. Але з плином часу, якість ковбаси стало погіршуватися. Через додавання в раціон свиней і корів рибних відходів, «морем», відповідно, стала пахнути і ковбаса. Найбільше наруга над рецептурою «Докторської» ковбаси почалося в 70-х роках. Позначається недолік в Радянському Союзі хорошого першокласного м'яса призвела до того, що в неї стали підмішувати різноманітні продукти, яких, по суті, там не повинно було густо бути! Тепер в «Докторської» ковбаси переважала соя.
Після в неї стали класти карраген (ірландський мох), з якого робили «карагенан» штучне добавки для їжі. Під час перебудови навіть ходили чутки про те, що в «Докторську» ковбасу потайки стали додавати туалетний папір. Зараз навіть уявити собі складно, наскільки смак продукту був зіпсований і відрізнявся від початкового. У наш час бренд ковбаса «Докторська» продукт не запатентований. Як наслідок - кожен виробник виготовляє ковбасу за власним особливим рецептом.
Ще з радянських часів ковбасу цінували за її смачні властивості і якісні характеристики. Виробники не приховували склад своєї продукції, тому що існував жорсткий критерій стандарту якості, який треба було виконувати на виробництві. сьогодні
Насправді в США не 110 вольт, а 127. Люди старших поколінь пам'ятають, що до середини 60-х років в Радянському Союзі в електромережах було таке ж напруга
Кого не спитай, без сумніву, кожен відповість, що знає, що таке волоські горіхи. Знає, ка коні виглядають, та й їв їх хоча б один раз в житті - це стовідсотково точно. Багато просто обожнюють смак цих горіхів.
Факт про те чому Мертве море так називається? - в цій цікавій статті ми розповімо саме про це.
Чому Персія тепер називається Іран? - так все тому що греками була дана назва а самі люди, що живуть в цій країні, з давніх-давен називають її Іраном, тобто країною де живуть Арії.