Чому гірчить морква - овочеві культури

Багато дачники дивуються: чому морква стала гіркою? Гірчити морква може з кількох причин. По-перше навіть солодкі зібрані восени коренеплоди моркви можуть почати гірчити, якщо вони в процесі зберігання захворіли. Найчастіше морква вражають гнилі (фомоз). Винні грибки, які потрапляючи на тканини коренеплоду руйнують їх і на смак морква починає гірчити.

По-друге причиною гіркоти моркви можуть стати неправильна агротехніка. Якщо морквина на грядці після проріджування або інтенсивних поливів оголить верхівку, то під дією сонця в це місці утворюється соланін - коренеплід зеленіє (як і бульби картоплі). Під час зберігання алкалоїд соланін проникає все глибше в коренеплід і морквина н6ачінает гірчити.

Що зробити, щоб морква не гірчить

• Дотримуйтесь правильну агротехніку. При прополювання, проріджування і поливі стежте, щоб коренеплоди не оголювалися. Працюйте морквину.
• При збиранні акуратно складайте коренеплоди, не допускайте закладку на зберігання пошкоджених корнеплодлов (з тріщинами, порізами).
• Вибраковують при збиранні хворі коренеплоди і коренеплоди моркви з позеленілими верхівками.
• Зберігайте морква в підвалах і сховищах дотримуючись потрібну вологість і температуру (2 градуси тепла і 80% вологості).
• Вибирайте для посадки більш стійкі до хвороб сорти моркви.

Поділіться цією статтею з друзями!