Чистимо емальований посуд - жіночий сайт

Французам, як істинним гурманам, приписують вислів: «Хороша каструля є запорукою гарного обіду». І це не випадково, адже кожна господиня пишається красивим посудом на своїй кухні. Це можуть бути алюмінієві, скляні, чавунні, керамічні вироби, але, як показують опитування, більшість жінок вважає за краще емальований посуд. І не тільки за її гарний вигляд і багатство забарвлень. Яких тільки наборів оригінального дизайну не зустрінеш на полиці! Це зображення квітів і сюжетних сценок, всіляких овочів і фруктів, пташок, рибок, хитромудрих узорів і класичних білих горошин на червоному тлі.

В емальованому посуді готують борщі, грибні супи, щі, овочеві рагу, розсольники, солянки, компоти, киселі. Вона стійка до кислот, гігієнічна й добре миється. Але в процесі варіння може покритися темним нальотом. Тому господині часто задаються питанням: «Як очистити каструлю, якщо вона потемніла?»

Темний наліт добре очищається питною содою, яку можна прокип'ятити в підгорів каструлі з розрахунку одна чайна ложка на один літр води. Багато господині чистять каструлі гірчицею, дрібною сіллю або за допомогою спеціальних засобів для емалі. Деякі додають в гарячу воду «Білизну» (1 столову ложку на літр води), хлорку або персоль в таблетках. Наліт також прибирають за допомогою 9-процентного оцту, який вливають в кількості 5 столових ложок на літр і кип'ятять протягом двох годин. Потемніння видаляють кип'ятінням шкірки від кислих яблук або картопляного лушпиння.

Наступна порада стане в нагоді тим, хто не знає, як очистити емальовану каструлю, якщо вона пригоріла. Для цього потрібно залити її міцним розчином соди або солі, а краще і те й інше разом, прокип'ятити і залишити відмокати на ніч. А ось ще один спосіб. Якщо в емальованому посуді пригоріла каша, то каструлю можна залити водою, покласти туди очищену цибулину або 2-3 часточки лимона і прокип'ятити кілька хвилин.

Пропонуємо також скористатися народним методом. У велику ємність з водою кладемо каструлю, додаємо туди пляшку канцелярського клею і 5 столових ложок соди (пропорції вказані на літр води), кип'ятимо півгодини і потім промиваємо під проточною водою.

Таким чином, якщо берегти емальовані каструлі від різких перепадів температури, намагатися не варити в них каші, варення або інші в'язкі страви, вчасно очищати їх стінки від темного нальоту або нагару, то і прослужать вони довго, і обід в них буде смачним і корисним.