Чим замінити продукти в рецепті, сайт перевірених рад

Іноді Новомосковськ рецепт, опускаються руки ... Каперси, анчоуси, фенхель, маскарпоне і т.д. Зараз звичайно немає проблем з продовольством, але часом за потрібними продуктами доводитися їхати в далекий супермаркет, або ціна на цей продукт захмарна і доводиться відкладати бажаний рецепт. Однак немає на світі нічого незамінного.

Анчоуси - сімейство риб загону сельдеобразних. Замінити можна кількою пряного посолу.

Сир маскарпоне - італійський вершковий сир. Замінити можна жирним протертим сиром або суміш жирних вершків і сиру.

Кухарське рисове вино, мирин - різновид саке, замінити білим сухим виноградним вином.

Бальзамічний оцет - італійська кисло-солодка приправа. Його можна замінити винним оцтом, але якщо хочете наблизитися до оригіналу, спробуйте наполягти винний оцет на приправах та спеціях в пропорціях 1 чашка трав на 2 чашки оцту. Наполягати 6 тижнів в темному місці, періодично струшувати.

Фенхель - багаторічна трав'яниста рослина, за зовнішнім виглядом схожий на кріп, за смаком і запахом нагадує аніс. Фенхель можна замінити черешкові селерою або насінням (їх продають в приправах).

Каперси - нераспустившиеся бутони колючого чагарнику каперсник. Каперси додають страві пікантності і кислинку. Замінити їх можна оливками, маслинами, корнішонами.

Кокосове молоко - молочно-біла рідина, отримана за допомогою спеціальної обробки м'якоті кокоса. Замінити нежирними 10-15% вершками. Якщо хочете надати кокосовий аромат випічці, то можна додати кокосову стружку. І все ж замінювати кокосове молоко, наприклад, в рецепті приготування традиційних тайських супів, мабуть, не варто.

Розпушувач (пекарський порошок) - 5 гр. харчової соди, 3 гр. лимонної кислоти і 12 гр. муки. Ця кількість розраховане на 500 гр. муки.

Помадка - замінюється розтопленим шоколадом.

Кукурудзяний крохмаль - будь-яким іншим крохмалем.

Кленовий сироп - солодкий сироп із соку дерева цукрового, червоного або чорного клена. Замінити можна медом.

Сир фета - традиційний грецький сир. Заміна йому - бринза.

Лук-порей - так само можна замінити ріпчастою цибулею.

Сир моцарела - італійський сир. Замінюють сулугуні.