Чим шкідливі і корисні яблучні насіння, очищення організму здоров’я людини
Всім відомо, що яблука разом з шкіркою приносять величезну користь організму людини. Медики і дієтологи рекомендують вживати в добу хоча б одне яблуко. Однак, багато замовчують про яблучні насіння, які містять йод. Деякі люди люблять їсти яблука разом з насінням, тобто цілком, що є правильним рішенням. Адже яблучні насіння можуть принести користь для здоров'я, якщо ними не зловживати, тому що вони містять шкідливу речовину - глікозид амигдалина (в шлунку утворюється синильна кислота). Максимальна кількість з'їдених яблучних насіння не повинно перевищувати 6 штук на добу (добова норма йоду).
Одне яблуко в день
За останніми дослідженнями американських вчених з Корнельського університету в Нью-Йорку, для людини досить в день з'їдати одне яблуко (можна цілком разом з насінням), щоб уникнути розвитку безлічі захворювань, включаючи рак. Яблука за словами вчених містять ряд антиоксидантів, які руйнують шкідливі хімічні речовини, що ушкоджують клітини і є причиною розвитку багатьох хвороб. Щоденне вживання яблук значно знижує ризик розвитку раку товстої кишки, печінки.
Крім цього, яблука містять пектин, який сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Нерозчинні волокна очищають кишечник, покращують травлення і перистальтику. Яблука часто використовують для очищення організму (читайте тут), а також в різних дієтах для схуднення. Дослідники прийшли до висновку, що щоденне вживання 1 - 2 яблук в день знижує холестерин на 16%, тим самим зменшуючи ризик серцевого нападу.
Яблука містять вітамін С, В1, В2, Р, Е, каротин, калій, залізо, марганець, кальцій, пектини, цукри, органічні кислоти. Різні сорти яблук можуть містити від 5 до 15% цукру, клітковину, 0,6 - 0,8 крохмаль, пектин 0,27, органічні кислоти від 0,3 до 0,89% (яблучна, лимонна 0,11, винна, хлорогенова кислота). Яблука особливо багаті вітаміном С (читайте тут) від 8 до 22,4%, вітаміном Р, вітаміном В1 - від 0,8 до 2,3, вітаміном В2, В6, каротин 0,02-0,03%. Насіння яблук містять глікозид амігдалин до 0,6%, 15% жирної олії.
Отрута в насінні яблук
Багато людей не їдять насіння яблук, тому що думають, що там міститься ціанід. Насправді яблучні насіння як і багато інших, наприклад, насіння абрикосів, вишні, мигдалю, містять речовину - амигдалин, яке розкладається в організмі до токсичного ціаніду водню. Однак ця речовина не здатне завдати шкоди, тому що занадто мала доза для токсичного ефекту. Для токсичного ефекту потрібно з'їсти повну чашку насіння насіння, після чого відбудеться сильне отруєння.