Чим нагодувати вегетаріанця, телеканал здоров’я
Виявляється існує дуже, дуже багато страв без м'яса! Я постараюся перерахувати кілька для зразка і польоту Вашої фантазії.
- Основу сніданку, як і у інших «нормальних» людей складають каші: вівсяна, гречана, кукурудзяна та ін.
- Злаки прекрасно поєднуються з бобовими, тому бутерброди м паштетом з сочевиці, квасолі або бобів стане прекрасним доповненням до повноцінного прийняття їжі.
- Мед, горіхи
Ось пара рекомендацій як якісь каші варити, які будуть корисні всім, незалежно від присутності м'яса в дієті. Виявляється, дуже важливо, щоб під час варіння весь крохмаль розщепився до глюкози, тому тривалість варіння дуже важлива!
- Будь пісний суп: гороховий, щі, суп-пюре, борщ.
- На обід можна салати зі свіжих овочів.
- Овочеві страви, страви з грибами, запіканки, котлетки, страви з грибами і бобовими, різні соуси.
- На гарнір підійде картопля у всіх видах, макарони, рагу.
Щоб страви з бобових краще засвоювалися - замочіть їх перед приготуванням на кілька годин (або навіть на ніч), а під час приготування 2-3 рази доведіть до кипіння і промийте під холодною водою. До речі, горіхи теж рекомендується не обсмажувати, а замочувати - так Ви отримаєте від них більше користі!
Вечеря повинна бути легким (навіть у вегетаріенцев =))).
- Легкий салатик або трохи випічки зі склянкою морсу або компоту - в самий раз!
АЛЬТЕРНАТИВИ:
М'ясо і риба - Тофу (соєвий сир), горіхи ісемечкі, соєве спаржа.
Молочна продукція - Горіхове або соєве молоко, йогурти на їх основі.
Насправді вегетаріанська кухня настільки різноманітна і збалансована, що по кожному пункту цієї статті можна написати окрему нову! Поки накидав, що згадав 🙂 Для всіх зацікавлених - обов'язково розпишемо всі докладно! далі буде…