Чим харчувалися в старовину українські люди дитяча енциклопедія

З давніх-давен і протягом багатьох століть прості українські люди вживали в їжу практично одне і те ж. Їх меню складалося насамперед із житнього, рідше пшеничного, хліба, каші, вівсяного киселю і різних овочів. Рясна і доступна для всіх була м'ясна кухня: крім домашніх тварин і птахів, їли всякого роду дичину, якої було повно в лісах. Річки та озера рясніли рибою. У їжу вживали і м'ясо ведмедів або білок, проте з цим не погоджувався духовенство, вважаючи диких тварин «нечистими». Чи не дозволялося їсти і так звану «давленіну», тобто тих птахів, які були повішуся силками, а не зарізані або застрелені. Під час свят готувалися особливо урочисті страви - пироги і млинці.

Дуже довго на Русі нічого не знали про прянощах (солі, перці, кориці). Втім, як і про картоплю. Вона почала культивуватися в країні тільки з XVIII століття.

З напоїв українські люди вживали в основному різні сорти квасу, браги, пива, меду. Заморські ж (виноградні) вина були доступні тільки дуже заможним людям. Такі звичні для нас напої, як чай і кава, вперше з'явилися вУкаіни в другій половині XVII століття.

Цікаве по цій же темі

Будь з нами в Контакте!

Хочу все знати!