Чи шкідлива мультиварка для здоров’я

Розбираємося, чи є шкода від мультиварки і чи можна в ній готувати.

Мультиварка - зручний і сучасний побутовий прилад. Вона економить час господині на кухні, в ній можна готувати різноманітні страви, а особливо зручно - дієтичні. Приготовлені з меншою кількістю масла, що не смажені, а тушковані блюда - це безумовно корисно. Чому ж виникають питання про шкоду мультиварки для здоров'я?

Єдине, що може викликати сумніви в корисності мультиварки - це чаша з тефлоновим покриттям, якими комплектуються більшість таких приладів.

Спори про нешкідливість тефлону ведуться давно, в тому числі в наукових колах. Однозначних даних про безпеку / небезпеки тефлону сьогодні немає - питання залишається відкритим. Тим ні менш, цей матеріал широко застосовується в усьому світі у виробництві кухонного посуду.

«Тефлон» - торгова марка американської компанії DuPont. ВУкаіни технічна назва тефлону - фторопласт.

Згідно ГОСТ 10007-80, тефлон (фторопласт) стає небезпечним при нагріванні до високих температур (понад 260 градусів). В цьому випадку полімер розкладається на шкідливі для людини леткі речовини. А виділення отруйних речовин в небезпечних для людини кількостях починається при температурах понад 450 ° C.
Однак чаші в мультиварці до температур, небезпечних для тефлону, ніколи не нагріваються.
Такий температури в домашніх умовах взагалі досягти майже неможливо. Єдиний спосіб - забути на плиті надовго суху сковорідку без води або масла. В цьому випадку посуд може розжаритися до небезпечної температури.

Цікаво, що тефлон сьогодні всюди: в одязі, посуді, побутової техніки, косметики, будівництві ...

Так що розмови про те, що в мультиварка шкідлива для здоров'я, фактами не підтверджуються.

Але якщо все ж Ви хочете виключити навіть найменший ризик - вибирайте мультиварку з керамічним покриттям чаші. Такі моделі є зараз в лінійці майже у всіх виробників, і коштують такі мультиварки не дорожче, ніж моделі з чашею з покриттям з тефлону.

На закінчення хочеться додати, що в мультиварці їжа готується швидше, ніж на плиті - а значить, в ній зберігається більше корисних речовин. І це ще один плюс на користь цього приладу.