Чи можна заморожувати готове м’ясо

Після того, як купили нормальний холодильник, я все пробую заморожувати.

Може, не так корисно, зате економія сил і часу, та й продукти все-таки не пропадають. А ще чоловік любить іноді зателефонувати і запитати: "я буду хвилин через 20, ти мене погодуєш?". Так як ця подія не можна передбачити, то заморозка дуже виручає. Ну, і звичайно, якщо вже говорити про напівфабрикати, краще вже власноруч приготовані))

Я заморожувала готові котлети (м'ясні та печінкові), смажені пиріжки, навіть хліб і ще багато всього. Чи не сказала б, що смак так вже сильно змінився. Звичайно, слід враховувати, що вимоги до їжі в кожній сім'ї різні ..

А з приводу конкретно запеченої баранини. Думаю, після заморозки хіба що може трохи підсилитися специфічний запах (і то не факт). Тільки размораживайте не термінові, а в холодильнику.

Заморозити вже приготовані надлишки м'яса можна. Для цього потрібно остудити м'ясо до кімнатної температури і обернути його харчовою плівкою, щоб було якомога менше повітря, а потім відправляємо брикет в морозилку.

Але врахуйте, що краще повторно м'ясо краще не заморожувати. Краще відразу поділіть надлишки на порції, щоб при розморожуванні їх відразу з'їсти.

М'ясо можна розморозити як при кімнатній температурі, так і використовуючи мікрохвильову піч, щоб смакові якості страви не постраждали, то до нього можна додати пряних трав, маслечка або який-небудь соус.

Така ось заморозка дуже допомагає заощадити час і сили господині, так про запас можна заморожувати котлети, курку, пиріжки та багато іншого.

Я так найчастіше і роблю.

У нас не дуже люблять їсти два дні одне і теж, доводиться для економії часу готувати велику порцію і, розділивши її порційно. прибирати надлишки в морозилку.

Коли ж мені доводиться їхати, то, щоб гарантувати, що гидоти на вулиці ними купуватися не будуть, завжди заповнюю морозилку готовими порціями їжі. Гарніри окремо, м'ясо-рибу0птіцу окремо, так що можна на кожен раз вибирати різні комбінації порції.

Роблю багато котлет, але не смажу їх, а роблю в духовці на деку.

Один - з м'ясними котлетами, другий з рибними і третій з курячими. Все робиться одночасно.

Коли готову страву повністю охолоне, то загортаю в плівку або складаю в маленькі контейнери порційно на одну порцію.

Це дуже зручно. На смакові якості заморозка не впливає.

Приготовлені м'ясні продукти можна заморожувати. Єдиний нюанс, якщо м'ясо було найсвіжіше, адже буває, що доводиться щось готувати з продуктів не самої першої свіжості, тоді в готовому вигляді такі "речі" краще не заморожувати, а відразу з'їсти. І ще момент, один раз заморозили, потім розморозили і більше заморожувати залишки вже не варто, не корисно це буде.