Чи можна смажити заморожену рибу

Чи можна смажити заморожену рибу? :) Звичайно можна, але питання ще в тому, який результат Ви отримаєте і за якою методикою смажити.

Є така методика.

Ви нарезаете рибу дрібними шарами і просто кладете на сковорідку без масла.

Ставите на слабкий вогонь і весь час контролюєте процес.

Час від часу зливанн утворилася воду і коли вона стане сухіше обваляти в яйці і панірувальних сухарях і додати на сковорідку соняшникової олії.

Це якщо дуже колись, але краще все ж розморожувати.

Заморожену рибу ви швидше зваріть або тушкуйте на сковорідці, до смаження справа не дійде (в замороженої рибку багато води)) краще розморозити перед приготуванням і просочити серветкою або паперовим кухонним рушником від рідини.

Щоб риба не розвалювалася при смаженні, її потрібно розморозити, почистити, промити холодною водою і посолити. При чому солитися її потрібно залишити на кілька годин. А при смаженні її потрібно класти відразу на розігріту сковороду в киплячу олію. А морожена вона відразу пустить сік і розвалиться.

Заморожену рибу посмажити не вийде. Справа в тому, що перед смаженням на сковороді її потрібно розрізати на порційні шматки, а заморожену НЕ розріжеш. І якщо навіть врахувати, що риба вже розрізана і приготовлена ​​до смаження тільки заморожена, то адже перед смаженням рибу панірують. А як панировать заморожену рибу. По-друге, заморожена риба при розморожуванні прямо на сковороді виділятиме воду, тобто вона буде гаситися, а не смажитися. Так що перед смаженням рибу слід розморозити.