Чи можна мамі, що годує пельмені при грудному вигодовуванні (покупні, домашні)
Пельмені люблять всі! Гарячі, ароматні, соковиті пельмені на столі порадують і дорослих, і дітей. Для молодої мами це блюдо привабливо ще й тому, що його можна приготувати швидко і просто, витративши мінімум зусиль. Звичайно, коли мова йде про покупному варіанті пельменів. А чи можна мамі, що годує пельмені? Який варіант краще - домашні або покупні? Як правильно вибирати напівфабрикат в магазині і готувати пельмені будинку, якщо вони призначені для жінки, яка практикує ГВ?
Пельмені при грудному вигодовуванні. Чи є користь?
Раціон годуючої мами повинен бути максимально корисний, щоб допомогти організму відновитися після вагітності і пологів, а також забезпечити малюка потрібними вітамінами і мінералами, які потраплять в молоко.
Пельмені в плані корисності не зовсім однозначне блюдо. З одного боку, вони дають ситість і енергію - це важливо при догляді за дитиною. Якщо мова йде про домашніх пельмені, де використовувалося якісне м'ясо, то продукт збагатить організм цінних білком, амінокислотами, мінеральними речовинами, вітамінами групи В і РР.
Єдиний мінус в домашніх пельмені - це тривалий процес приготування. Чи не кожна матуся зможе викроїти кілька годин, щоб порадувати себе і сім'ю цією стравою.
На жаль, магазинний варіант не може похвалитися великою кількістю корисних речовин. Начинка в більшості випадків робиться з дешевої сировини з великим відсотком жиру. Напівфабрикат виготовляється з додаванням сої, барвників, стабілізаторів, фіксаторів забарвлення і інших хімікатів. Для поліпшення смаку продукту додається багато спецій і різні хімічні добавки, здатні змінити смак молока в гіршу сторону. Знайти дійсно якісний продукт на прилавках вкрай складно.
Є пельмені мамі, що годує можна, але зупинитися слід на домашньому варіанті страви
Особливо в перші півроку життя немовляти не варто вводити в меню магазинні напівфабрикати. У міру дорослішання крихти можна спробувати покупні пельмені, але продукт повинен бути відмінної якості з хорошим складом без «хімії»!
Як вибрати заморожені пельмені в магазині
Годуючим мамам слід велику увагу приділяти якості продукту. Вживати магазинні напівфабрикати при годуванні груддю не варто, але бувають ситуації, коли доводиться їсти щось, що не зовсім корисно. В цьому випадку потрібно постаратися вибрати якісний продукт, щоб звести ризики до мінімуму.
- Треба приготуватися до того, що вартість якісного продукту буде досить високою. За словами фахівців, пельмені з натурального м'яса не можуть коштувати менше 500-700 руб. за кг.
- Склад на етикетці розповість про те, яка сировина використовувалося. Перелік інгредієнтів йде в порядку зменшення кількості кожного продукту в складі. На першому місці має стояти м'ясо, так як його наявність в напівфабрикаті становить не менше 70% від загальної ваги.
- У складі не повинен фігурувати рослинний (соєвий) білок. Його наявність не тільки негативно відіб'ється на смаку, але і стане ризиком до розвитку негативних реакцій у дитини, так як соя - сильний алерген.
- Також неприпустима в складі будь-якого роду харчова «хімія».
- Тісто має бути виготовлено за класичним рецептом - борошно, сіль, вода, яйце. Можливе використання рослинного масла.
- Терміни придатності повинні бути в нормі. Заморожений продукт не означає вічний. Напівфабрикатом з морозилки теж легко отруїтися.
Навіть найякісніші покупні пельмені ніколи не зрівняються з домашніми. Ідеальний варіант - знайти час і приготувати пельмені будинку. При цьому добре зробити запас продукту в морозилці, щоб при нестачі часу на столі було якісне і смачне домашнє блюдо.
Читайте також:
Чи можна їсти борщ при грудному вигодовуванні
Домашні пельмені при ГВ. Поради з приготування
Будь-яке блюдо можна приготувати по-різному.
Щоб пельмені були корисні мамі, що годує, потрібно дотримати кілька правил:
- Фарш треба робити самостійно. Покупної не підійде!
- М'ясо для начинки вибирається нежирне (свинина, яловичина). Любителі експериментів можуть додати в фарш кролика, курку або індичку - вони додадуть звичного страві новий смак і не зашкодять дитині.
- В якості спецій можна додати трохи ріпчастої цибулі і сіль. Часник, чорний перець і інші гострі приправи не підійдуть.
- Борошно для тіста краще вибирати першого сорту. При її виробництві не використовуються хімічні відбілювачі. Так, готову страву буде мати більш темний сірий колір, але смак не зміниться.
- Якщо у дитини алергія на курячі яйця, то тісто потрібно готувати без них.
Як ввести пельмені в раціон при годуванні новонародженого груддю
Пельмені не зважають алергенним продуктом, тому немає особливих застережень при введенні їх в раціон годуючої жінки. Однак слід дотримуватися кількох правил, щоб звести навіть найменший ризик до мінімуму.
- Домашні пельмені можна їсти через 1-2 місяці з дня народження дитини. З покупними напівфабрикатами слід почекати до 6-7 місяці. В ідеалі краще зовсім не є магазинні пельмені протягом усього періоду ГВ.
- До готових пельмені можна подавати гострі жирні соуси і приправи. Можна використовувати сметану жирністю не більше 10%.
- У перший раз можна з'їсти не більше 3-5 пельменів в ранковий час, щоб була можливість днем поспостерігати за реакцією крихти.
- Не можна виключати індивідуальну непереносимість, тому при появі навіть найменшої реакції (висип, коліки, дискомфорт в животі, неспокій) слід прибрати блюдо з раціону.
- При відсутності реакції можна поступово збільшувати порцію до звичної.
- Є пельмені можна тільки у вареному вигляді!
- Матусям, які борються із зайвою вагою, слід поставитися до страви з обережністю, так як пельмені досить калорійна і важка їжа.
Рецепт домашніх м'ясних пельменів для жінок, що годують
Тісто готується без яйця, щоб мінімізувати ризики алергічних реакцій. Для цього 500 г просіяного борошна першого сорту змішуються зі склянкою холодної води, дрібкою солі і столовою ложкою оливкової олії (можна взяти звичайну соняшникову). Тісто добре вимішує, скочується в колобок і обертається харчовою плівкою. Його потрібно залишити приблизно на 40-50 хвилин полежати.
Фарш готується з нежирних сортів свинини і яловичини. Можна додати сіль і трохи дрібно порізаного ріпчастої цибулі - він додасть соковитість пельмені.
Після того як готовий фарш і тісто відлежатися, можна приступати до ліплення. Для цього розкочується тонкий шар тіста товщиною не більше 1 мм. Склянкою вирізують кругляшки. На заготовки чайною ложкою кладеться фарш, і тісто акуратно заліплює по краях.
Важливо, щоб не залишилося отворів, а то весь сік витече при варінні, і пельмень буде жорстким
Варити готову страву потрібно не менше 12-15 хвилин після закипання, так як сире м'ясо повинно пройти хорошу термообробку. Це важливо, тому що блюдо призначене для мами, що годує!
Пельмені - чудове блюдо російської кухні. Не потрібно відмовляти собі в ньому під час ГВ. Головне, не лінуватися і готувати його самостійно, уникаючи покупних напівфабрикатів.