Чи корисно льняне масло властивості, речовини, скільки можна

Лляна олія виробляють з насіння льону, які відомі лікувальні властивості. Масло досить приємно на смак. Однак, несвіже або неправильно зберігається масло швидко втрачає свої корисні якості і шкодить здоров'ю. Коли стали доступними інші рослинні масла, що зберігаються більше часу без особливих змін, воно стало менш популярним. Проте, масло з льону має деякі унікальні властивості, завдяки яким варто знову до нього звернутися.

Корисні властивості лляної олії

Лляна олія містить високу кількість незамінних жирних кислот. В основному це жирні кислоти Омега-3, Омега-6 і Омега-9, причому вони містяться в оптимальних для організму пропорціях, тобто 3,5: 1: 1. Ці жирні кислоти позитивно впливають на травний тракт, пом'якшуючи стілець і полегшуючи біль і тиск при запорах.

Чи корисно льняне масло властивості, речовини, скільки можна

Лляна олія корисна при хронічних захворюваннях мозкової діяльності, таких як хвороба Альцгеймера, при порушеннях метаболізму жирів, атеросклерозі, запаленнях товстої кишки або жовчного міхура, гемморое.

Корисні речовини в лляній олії

Насичені кислоти (особливо пальмитова і стеаринова);
Мононенасичені жирні кислоти (особливо олеїнова);
Лінолева кислота;
Ліноленова кислота.

Регулярне вживання лляної олії допомагає знизити рівень холестерину в крові, покращує стан слизової матки, тим самим позитивно впливаючи на деякі форми безпліддя, а завдяки протизапальним властивостям знижує менструальні болі і болі при фіброцістозе грудей.

Лляна олія застосовується зовнішньо для лікування опіків, потрісканої шкіри, для обробки ран, для відновлення шкіри після опромінення і для пом'якшення мозолів і потертостей.

Чи корисно пити лляне масло

Лляна олія корисна всім для профілактики цілого ряду захворювань, його слід вживати разом з їжею. Найкраще додавати його в салат або гарнір. Не можна нагрівати його і особливо смажити на ньому. Якщо його смак спочатку здасться незвичним, можна змішати його з оливковою або іншим рослинним маслом.

Чи корисно льняне масло рафінована

При рафінуванні лляної олії нейтралізуються вільні жирні кислоти і можуть виникати трансжири. Це може завдати шкоди організму в деяких випадках. Ви також можете втратити аромат і смак. Рафінована олія дешевше нерафінованої і стійко при зберіганні, але користі від нього значно менше.

Для кого шкідливо лляне масло

В силу того, що в олії містяться активні речовини, існує ряд протипоказань до його употребеленіе:

Вік до 5 років;
Жовчокам'яна хвороба;
панкреатит;
Схильність до діареї;
Вагітним і годуючим жінкам слід проконсультуватися з лікарем.

Скільки можна їсти в день лляної олії

У день рекомендується вживати 10-20 мл (2-3 чайні ложки) лляної олії. Якщо ви приймаєте харчову добавку, то доза залежить від концентрації лляної олії, тому керуйтеся інструкцією із застосування.

Як вибирати лляне масло

Несвіже лляне масло гірке і шкідливий для здоров'я. Тому не тільки перевіряйте термін придатності, а й пам'ятайте, що воно повинно зберігатися в темній пляшці і в холодному місці. Для здоров'я набагато корисніше нерафіновану олію.

Рецепти корисних страв з лляною олією

Лляною олією заправляють салати або додають в холодні закуски

Овочевий салат

6 редисок;
6 помідорів чері;
3 стручки часнику;
1 велика морква;
100 гр. моцарели;
50-70 гр. пекінської капусти;
100 гр. квасолі Мунго (пророщеної);
40 гр. салату;
Сік з 1/2 лимона;
Лляна олія;

Поріжте редиску на кружечки, помідори на половинки або четвертинки, моцарелу на кубики, дрібно наріжте часник і пекінську капусту. Додайте квасолю, крупно натерту моркву, сік з лимона і льняне масло, перемішайте. Останнім додайте листя салату і знову перемішайте.

Паста «Будвіг»

За словами доктора Будвіг, властивості лляної олії проявляються найсильніше в поєднанні з якісним сиром, а при щоденному вживанні ця маса творить чудеса.

Покладіть в міксер і збийте до дуже ніжною пасти:

1 чашку сиру з більш 10% жиру;
2-5 ст. ложок лляної олії;
1-3 ст. ложки свіжомелених лляних насіння (наприклад, в кавомолці або міксері);
воду для м'якої консистенції;
щіпку кайенского перцю.

За бажанням можна додати трохи часнику, червоного перцю і шампанського.