Чай з молоком пити чи не пити
Традиції вживання чаю в різних країнах різні. Якщо в Китаї вважається, що будь-які добавки варварськи спотворюють смак такого благородного напою, як чай, то в Великобританії чай п'ють з молоком, вУкаіни додають лимон, в Ірані - імбир і корицю, в Таїланді - аніс, молоко і лід, в Африці - м'яту , а в Тибеті і Монголії - топлене масло і сіль, монголи і калмики також часто варять чай на молоці, додаючи в нього борошно. Зрозуміло, приготований різними способами чай має різний смак.
Як відомо, про смаки не прийнято сперечатися, тим більше, що у великій мірі смак завжди залежить від звички до певної їжі. Рідкісний європеєць знайде привабливим смак монгольського чаю, і не всякий китаєць схвалить такий напій, як чай з молоком. Деяким смак чаю з молоком або вершками здається ніжним і приємним, а інші вважають його огидним. Сперечатися про це безглуздо, проте питання про те, наскільки корисна суміш чаю з молоком, також залишається відкритим.
Чому слід пити чай з молоком
На думку прихильників такого способу вживання чаю, молоко є ідеальним доповненням до цього напою. Чай полегшує переварювання молока і його засвоювання, а молоко пом'якшує дію кофеїну, що міститься в чаї. Знаменитий кулінар Вільям Похлебкин вважав, що молоко практично не впливає на смак чаю, роблячи його в той же час значно кориснішим завдяки поєднанню рослинних і тваринних компонентів, що містяться в чаї і в молоці. Крім того, такий напій містить більше вітамінів і мінеральних речовин в порівнянні зі звичайним чаєм або простим молоком, корисний для серця, нирок і нервової системи.
Вважається, що чай з молоком покращує лактацію, і його нерідко рекомендують годуючим матерям. Корисний такий напій і для тих, хто бажає скинути вагу, причому в цьому випадку рекомендується використовувати зелений чай і знежирене молоко. Втім, пити чорний чай з молоком теж не забороняється. Для схуднення зелений або чорний чай можна заварювати киплячим молоком, а можна змішувати ці напої вже в чашці. Ситний і в той же час легкий напій має сечогінну дію і відмінно підходить для розвантажувальних днів. Протягом тривалого часу його вживати не рекомендується, щоб уникнути зневоднення організму. Такий чай бажано пити теплим.
Найкраще з молоком вживати червоні чаї без добавок, що володіють сильним і чистим ароматом, який не псується від додавання молока. Втім, любителі додають молоко і в інші різновиди чаю, крім хіба що ароматизованих бергамотом або лимоном (поєднання молока з цитрусовими вважається дисгармонійний). Молоко бажано використовувати пастеризоване, що не містить сторонніх запахів і, звичайно ж, свіже. Пити чай з молоком можна до восьми чашок в день, хоча зловживати цим напоєм, як і будь-яким іншим, все-таки не варто.
Чому не слід пити чай з молоком
Результати досліджень дозволили німецьким вченим зробити висновок, що молоко на вісімдесят відсотків зменшує всі корисні властивості чаю. Цей напій не можна назвати шкідливим, але й користі від нього значно менше, ніж від звичайного чаю. Якщо чистий чай сприяє розширенню артерій і допомагає стабілізувати кров'яний тиск, то чай з молоком позбавлений цих корисних властивостей. Що міститься в молоці білок казеїн блокує дію корисних антиоксидантів, які містяться в чаї. Для тих, хто стежить за своїм здоров'ям, але вважає за краще пити чай з молоком, рекомендується використовувати соєве молоко, в якому немає казеїну. Втім, слід зазначити, що далеко не всі вчені згодні зі своїми німецькими колегами, тому дослідження в цій області ще триватимуть.
Таким чином, кожен сам може вирішити для себе, пити чай з молоком чи ні. До сих пір невідомо, наскільки корисний цей напій, але і шкоди він теж не принесе, тому вибираючи, який саме чай і як пити, слід орієнтуватися в першу чергу на свій смак.
22 роки прожила в Казахстані, а там як відомо чай п'ють з молоком або вершками. Для мене це найсмачніший напій. Чи не дні не обходжуся без чаю з молоком!
Вживати можна все, тільки без фанатизму. А то у вчених сьогодні одна думка, а завтра зовсім протилежне. Тому краще прислухайтеся до свого організму. Він сам підкаже, що для нього краще. Я ось пила 5 років цикорій, а виявляється він шкідливий для судин. Чай з молоком теж п'ю, але тільки раз в день, вранці замість кави.
Я, наприклад, помічаю, що, коли п'ю чай без цукру, у мене з'являється печія. Чай з ложечкою цукру від печії охороняє, і з молоком, природно, теж. Так що тепер намагаюся пити тільки з молоком, мій організм якось по-доброму сприймає його.