будова огірків

Огірок - однорічна трав'яниста рослина сімейства гарбузових. Коренева система слабо розвинена, основна маса коренів розташована на глибині 30-40 см. Рослина має здатність утворювати додаткове коріння з вузлів стебла. Стебло огірка - стелеться, розгалужених, опушене. Від головного стебла відходять стебла першого порядку, а від них - другого і т. Д. По довжині головного стебла розрізняють наступні сорти: длінноплетістие - 150 см і більше, середньоплетиста - 80-150 см, короткоплетістие - 35-80 см. Є сорти кущові , довжина стебла - до 30 см.

Листя огірка великі, прості, п'ятикутний-округлої або овальної форми, опушені, темно-зеленою, зеленою і світло-зеленого забарвлення.

Огірок - роздільностатева, однодомне, перехресно запилюють рослину. На рослині спочатку формуються чоловічі квітки (з тичинками), потім жіночі (з зав'яззю і товкачем). Кількість жіночих квіток поступово збільшується до вершини головного стебла і на бічних пагонах. Запилення здійснюється комахами - бджолами, джмелями і ін.

Після запилення і запліднення утворюється плід - помилкова багатонасінні ягода (тиквіна) з трьома-п'ятьма насіннєвими камерами. У їжу вживають плід-зеленець у віці 8-12 днів від запліднення семяпочек зав'язі. Форма зеленця - від округлої до подовжено циліндричної, довжина - від 5 до 70 см і більше, маса - 40-300 г, забарвлення - від молочно-білого до темно-зеленою.

Поверхня плоду - горбкувата, з шипами, є сорти з гладкою поверхнею. Плід в біологічній стиглості називається сім'яником, його забарвлення - від жовто-коричневого до чорно-коричневої, молочно-біла і жовта. У насінники формується від 100 до 600 і більше насіння, маса 1000 штук в сухому стані становить 15-40 г. Насіння зберігає схожість протягом 6 - 8 років.

Огірок вимогливий до тепла. Насіння починає проростати при 10-14 ° С. При ранніх посівах, коли грунт не прогрілася, вони А загнивають. Якщо температура грунту на глибині загортання насіння 14 ° С, то сходи з'являються через 15 днів, при 18 ° С -спустя 7 днів. При заморозках до 2 ° С рослина гине. При температурі нижче 10-12 ° С ріст стебел і кореневої системи припиняється, а листя жовтіє через руйнування хлорофілу. Тривале перебування рослини при температурі 5-6 ° С тепла призводить до його 1 загибелі. Оптимальна температура для росту і розвитку + 20-24 ° С.

Вимогливість до тепла зростає до періоду плодоношення до 24-30 ° С вдень і 18-20 ° С вночі.

Огірок среднетребователен до світла, але не виносить затінення. Для нього найкраща відносна вологість повітря - 85-90%, грунту - не нижче 75-80% НВ (найменшої вологоємності). Для огірка необхідні родючі, добре удобрені місця на ділянці.