Чорні макарони особливості, рецепт приготування

Сьогодні на прилавках українських магазинів можна зустріти незвичайний для нашої країни продукт - чорні макарони. Що ж вони собою являють? Чи не завдають чи шкоди травній системі? Як приготувати пасту з них? Відповіді на ці та інші питання будуть озвучені в статті.

Загальна інформація

Чорні макарони, фото яких розміщено вище, мають оригінальний вигляд. Далеко не кожна людина зважиться їх спробувати. І дарма. Адже це звичайні макарони, отримані з твердих сортів пшениці. А темний відтінок набувають після того, як в них додають чорнило каракатиці. Макаронні вироби набувають не тільки незвичайний колір, але і корисні речовини. До складу чорнила каракатиці входять амінокислоти, мікроелементи і вітаміни різних груп.

Чорні макарони: рецепт незвичайної пасти з морепродуктами

часник - вистачить двох зубчиків;
20 г білого вина;
базилік - за смаком;
беремо по 50 г креветок (в очищеному вигляді) і масла оливкового;
улюблені спеції;
100-грамова порція чорних макаронів;
помідори сорту черрі - тільки для прикраси;
30 г мідій;
кардамон в молотом вигляді - на кінчику ножа.

Практична частина

Чорні макарони в домашніх умови

Обійшли всі магазини, але не знайшли цей незвичайний продукт? Не хвилюйтесь. Ви можете самі приготувати макарони і надати їм оригінальний вигляд, застосовуючи чорнило каракатиці. Детальна інструкція представлена нижче.

2 цілих курячих яйця + 2 жовтки;
1 чайна ложка чорнила каракатиці;
борошно (сорт не важливий) - 300 г;
сіль - не більше однієї щіпки.

Процес приготування

Крок № 1. Просіваємо борошно прямо на стіл. Солимо. У центрі борошняної «купи» робимо поглиблення. Розбиваємо туди два яйця. Ще додаємо пару жовтків. У яєчну суміш вводимо чорнило каракатиці.

Крок № 2. Беремо вилку. Починаємо процес збивання яєць разом з чорнилом.

Крок № 3. Тепер вручну замішуємо тісто. Якщо маса прилипає до долонь, то можна підсипати ще борошна. Готовому тесту надаємо форму кулі. Прибираємо його на середню полицю холодильника. Дістаємо приблизно через 1-1,5 години.

Крок № 4. Приступаємо до розкочування тіста. Найкраще використовувати для цього спеціальний прилад для приготування домашньої локшини.

Крок № 5. Добре розкатані пласти тіста нарізаємо тонкими смужками. У нас вийшли макарони чорного кольору. Вони повинні хоча б півгодини полежати на столі, присипані борошном. Потім можна їх відварювати.

Ще один рецепт

300-грамовий шматок філе лосося (без шкіри);
часникові зубчики - 3 шт .;
макарони (чорні) - досить 200 г;
0,4 кг морського коктейлю;
100-грамова порція вершків (жирність - 35%).

Інструкція по приготуванню страви:

Почнемо з головного інгредієнта. Йдеться про чорних макаронах. Відварюємо їх при середньому вогні. Цією займе 10-15 хвилин.

Зубчики часнику нарізаємо ножем. Відправляємо в прогріту сковороду. Обсмажуємо 3 хвилини, застосовуючи рафінована олія.

У сковороду до часнику додаємо нарізане філе лосося. Смажимо ще 5 хвилин. Кладемо наступний компонент - морський коктейль. При закритій кришці і середньому вогні морепродукти, шматочки риби і часнику повинні потомитися не менше 10 хвилин. Потім вливаємо в сковорідку вершки в потрібній кількості. Перемішуємо. Знову накриваємо кришкою. Зменшуємо вогонь до мінімуму. Через 5 хвилин все буде готово.

Макарони розподіляємо по тарілках. На них викладаємо шматочки лосося, обсмажені з часником і морепродуктами. В якості прикраси страви пропонуємо використовувати тертий сир пармезан.

На закінчення

13 модних трюків, які повинна знати кожна стильна жінка Зустрітися з модними секретами, які повинні бути знайомі кожній дівчині, яка мріє бути модницею.