Брусниця і журавлина відмінності і корисні властивості
При всій схожості журавлини і брусниці один на одного, відмінності між ними все ж існують. Розглянемо особливості кожної ягоди.
У перекладі з латинської «журавлина» означає «кислий кулька», європейці називали її журавлем-ягодою за схожість квітконосів з журавлиной шиєю, а в Англії - «ведмежою горою», оскільки журавлина поряд з лісової малиною є улюбленими ласощами клишоногих. Назва ж «брусниця» має урочисто-пихатий переклад - «лоза винограду з гори Іда». На Русі її здавна називали сердечником, брусеной, Боровков.
Характеристика смакових якостей ягід
Представники одного сімейства вересових, журавлина і брусниця - ягоди не просто смачні, а й надзвичайно корисні, хоча і відрізняються за складом. Журавлина поширена в північних і помірних широтах на болотистих, мшиста місцевостях. Кислий смак їй надає присутність в м'якоті ягід кислот в кількості 3,4% і цукрів - 6%. Журавлина здатна зберігатися на кущах під снігом, перечікуючи довгу зиму, а навесні перетворитися на повноцінний урожай. Втім, він трохи поступається осінньому збору за вмістом аскорбінової кислоти, але ягоди стають помітно солодше.
Журавлина і брусниця: відмінності зовнішні
Ягоди журавлини трохи крупніше: темно-червоні, налиті, глянцеві, що досягають в діаметрі 0,8-1 см, вони пускають сік при найменшому стиску. Брусниця помітно менше в розмірах - приблизно 0,6 см. Ця ягода бордово-червоного кольору має трохи приплющену форму і зовсім іншу структуру м'якоті: щільну, домогтися від якої фонтанчика соку неможливо.
Брусниця і журавлина, відмінності між якими ми розглядаємо, різняться і листям. У журавлини листочки дрібніше, довжина яких становить не більше 1,5 см, а ширина - 0,3-0,6 см. Кущики брусниці прикрашені більшими листами, їх довжина сягає 2-3 см, а ширина - 1,5 см. зате форма листя цих рослин видає їх родинні зв'язки і приналежність до одного сімейства. У обох видів листочки овальні, що кріпляться до стебла короткими черешками.
Хімічний склад
Ягоди журавлини унікальні по корисним властивостям, її не без підстав вважають корисної ягодою, в якій об'єднані вітаміни В, К, С, нікотинова і фолієва кислоти, дивовижний набір мікроелементів - залізо, магній, бор, калій, йод, кальцій, срібло, фосфор, марганець і ін.
Не менш різноманітний хімічний склад ягід брусниці, яка не поступається журавлині по корисності. У ній присутні вітаміни В, А, Е, С, цілий ряд органічних кислот, як то нікотинова, винна, бензойна, урсолова, саліцилова, а також мікроелементів, цінних мінеральних солей, пектинів і дубильні з'єднань.
Незважаючи на деяку різницю в складі ягід, неможливо судити про рівень корисності таких рослин, як брусниця і журавлина. Відмінності в формі і хімічний склад абсолютно неважливі, коли мова заходить про користь цих ягід. Ці рослини однаково цінуються знавцями народної медицини.
Корисні рослини: журавлина і брусниця
Відмінності ягід за зовнішніми ознаками і хімічним складом не впливають на визнання цих багаторічників як найсильніших природних антисептиків і антибіотиків. Журавлина і брусниця мають виражену протизапальну, антивірусним і жарознижувальну дію. Ароматні чаї з цих ягід здавна використовувалися північними народами як лікарські засоби при застудах, виснажливої кашлі, головних болях, каменях у нирках.
Кашкою з ягід лікували рани, в тому числі і гнійні. Журавлина, завдяки протимікробну властивостями, нейтралізує інфекції сечовивідних шляхів. Її вживання нормалізує тиск, стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, знижує рівень холестерину в крові і суттєво покращує якість життя при діабеті різної тяжкості.
Брусниця - відоме протицинготний засіб. Її, як і журавлину, використовують при лікуванні бронхітів, простудних захворювань, ангін. Крім протизапальних і протимікробних якостей, вона надає сильну сечогінну, антиревматичну і жовчогінну дії, полегшуючи хворобливі стани при інфекціях сечовивідних шляхів, нормалізує роботу печінки і нирок. Брусничні морси допомагають зняти похмільний синдром.
Помічено, що при вагітності безсумнівну користь надають і брусниця, і журавлина. Відмінності цих рослин при цьому несуттєві, разом вони дають чудовий запас цінних речовин для матері і майбутньої дитини, контролюють роботу сечового міхура, запобігаючи розмноженню патогенних мікроорганізмів.
Протипоказання
Як ні парадоксально, але абсолютної користю не наділене жодна рослина. Не є винятком брусниця і журавлина. Відмінності в їх впливі на організм полягають в інтенсивності зниження артеріального тиску. Журавлина має більш вираженим дією, але і та й інша ягоди не рекомендується до вживання особам зі зниженим АТ. Чи не показані ці рослини при виразковій хворобі шлунка і різних ступенях загострень захворювань печінки і дванадцятипалої кишки.
Так різняться унікальні рослини з одного сімейства - журавлина і брусниця. Відмінності (фото підтверджують) між видами, звичайно, існують. Але і об'єднує їх безсумнівна користь і універсальність застосування.
