Брокколі з курячими грудками в духовці
Час приготування: 35 хвилин Працюй: 6
Продовжуємо варіації на тему запечених курячих грудок! І сьогодні пропоную Вам рецепт курячої грудки з броколі. Приготоване в компанії з овочами, біле м'ясо виходить соковитим і дуже смачним, а від «фірмовою» сухуватий грудок немає і сліду! Ніжні суцвіття брокколі, просочуючись бульйоном і спеціями, набувають чудовий смак і тануть у роті.
Овочі ж можуть бути найрізноманітнішими: я пробувала запікати філе з кабачками. з картоплею. з морквою і часником - смаки виходять різні, але завжди чудові! А ще можна експериментувати із солодким перцем, гарбузом та навіть яблуками. З цвітною капустою - сестричкою брокколі - теж дуже смачно. А можна комбінувати овочі, придумуючи всілякі поєднання: картоплю змішувати з кабачками, кольорову капусту - з брокколі і болгарським перцем, а можна всього потроху - буде яскраве і корисне овочеве асорті.
Смарагдова капуста брокколі завдяки своєму нейтральному смаку чудово поєднується з маринованим в спеціях курячим філе. Є і ще блюдо з цих продуктів - запіканка. Спробуйте обидва і скажіть, який Вам сподобається більше!
Складові:
- 2 курячих грудки (половинки);
- 2 середніх суцвіття брокколі;
- 0,5 столової ложки рослинної олії;
- 3 солодких перцю.
- Сіль - за смаком, приблизно чайна ложка;
- Перець мелений чорний - ¼ чайної ложки;
- Паприка мелена (сушений солодкий перець) - 1/3 чайної ложки;
- Куркума - ¼ чайної ложки;
- Базилік, кріп, материнка та інші травички-приправки, які вам подобаються.
Рецепт курячої грудки, запеченої з брокколі:
Курячі грудки споліскуємо, обсушуємо, обсипаємо з усіх боків сіллю і спеціями, поміщаємо в ємність з кришкою і залишаємо на пару годин, можна і на ніч.
Брокколі моєму, поділяємо на суцвіття. Опускаємо в киплячу підсолену воду - хвилини на 2-3, більше не потрібно, так як капуста дуже ніжна і може розваритися. Відкидаємо суцвіття на друшляк. А перець тим часом помиємо, очистимо від хвостиком і насіння і наріжемо смужками.
Злегка змащуємо форму для запікання олією і викладаємо овочі. Можна трохи підсолити, скропити олією.
Мариновані курячі грудки відбиваємо, щоб вони стали тонше і могли повністю закрити овочі, і викладаємо зверху.
Все накриваємо листом фольги - якщо хочете, щоб м'ясо вийшло більш дієтичним і соковитим. Якщо не накривати - грудки будуть більш рум'яними, засмаженою, але і трохи сухуватими.
Ставимо в духовку на середній рівень і запікаємо близько 35 хвилин при 180-190С. Щоб перевірити готовність, обережно знімаємо фольгу і пробуємо м'ясо кінчиком ножа: м'яке? Можна вимикати. Овочі тим більше готові, адже вони запікаються швидше м'яса, до того ж попередньо проварені. А якщо хочете, щоб грудки злегка подрумянились, за 3-5 хвилин до готовності зніміть фольгу.
Викладаємо на тарілки запечену курку і гарнір з брокколі з перцем. Смачного! Можливо, завдяки даним рецептом Ваші домашні оцінять і полюблять дивовижну родичку цвітної капусти?
