Боро-маркет в лондоні адреса, що купити, відгуки туристів
Додати відгук Стежити
Якщо вам хочеться спробувати англійську кухню - кращого місця не придумати: торгують тут фермери чи сільські виробники, які роблять такі речі за рецептами, що дістався від прабабусі.
Боро-маркет (Borough Market) - це, як вже було сказано, ринок. Продуктовий, зі спеціалізацією на дуже високоякісних сільських продуктах, самих різних. Продають там і сирі продукти (м'ясо, свіжі овочі, вершки, домашні яйця і т. Д.), І готову їжу - традиційні пироги, пудинги і багато іншого, самі різні копченості, сири, домашній джем та інше, і «вуличну їжу» - прямо зараз перекусити. Роблять це тут з 13 століття - це один з найстаріших ринків міста.
Виглядає Боро своєрідно: похмурий навіс на залізних стовпах, але зате під ним - море всього: там відкритий простір, на якому в ринкові дні розгортають прилавки з товаром. У неринковий день йти марно: торгівлі не буває зовсім, і ринок закритий.
Якщо вам хочеться спробувати англійську кухню - кращого місця не придумати: торгують тут в основному фермери і сільські виробники, які роблять такі речі за рецептами, що дістався від прабабусі.
Сюди потрібно йти, якщо вам хочеться знайти або щось цікаве, або по-справжньому гарне, класичне.
На Боро-маркеті можна знайти традиційну місцеву кухню - англійські пироги з нирками, шотландський хаггіс з ферми, корнуельського «пастрамі» або ірландських устриць - все дуже свіже і приготоване за сімейними рецептами, з якими жоден ресторан в Лондоні не зрівняється.
Можна знайти традиційні регіональні продукти: уілтшірскую шинку, шотландський вересковий мед - прямо з Південної Шотландії, знамениті яблука графства Кент, девонские вершки, корнуельського медове морозиво і т. Д. А можна знайти не регіональні, а просто домашні продукти: паштети, джеми, хліб , домашнє печиво і т. д.
Можна знайти і привізні континентальні продукти: французькі сири, прованський виноград, пармскую шинку, справжній пармезан, фермерські чоризо, домашнє оливкова олія і інше - ринок призначений для лондонців, а вони люблять не тільки англійську традиційну кухню.
Крім готової їжі, тут багато сирих продуктів: свіже м'ясо, риба, домашні кури, качки або гуси, молоко, вершки і масло, маса різних овочів і фруктів, купи свіжої зелені - все.
Також тут продають напої з числа тих, які можна по закону в таких місцях продавати «на розлив»: фермерський ель (обережно - міцний, але дуже смачний), домашній сидр (банковий-пляшкова дурниця ніколи з ним не зрівняється), а в зимовий час - глінтвейн. Пляшку можна купити з собою. У маленьких магазинах навколо ринку є напої і міцніше, але вже не «на розлив», а тільки в пляшках.
А ще тут є можливість знайти щось вже зовсім цікаво-делікатесне: дичину, здобуту на полюванні в лісі (дикого фазана або кролика, наприклад), дикого лосося, спійманого на вудку в гірській річці Шотландії, домашнє саморобний масло, дикий лісовий мед, чеддер, витриманий два роки у відкритій печері над океаном (так роблять, так) або щось ще в цьому роді.
Ринок відрізняється високим рівнем якості продуктів і дуже старанним підходом до їх вибору, скажімо так: не просто яблука, а знамениті Кентський п'ятнадцяти різних сортів, не просто вершки - а саме девонские і такі, які можна різати на кубики ножем, не просто качки - а здобуті на полюванні і запечені потім в кам'яній печі.
практична інформація
Рівень цін тут якраз той, що пізнається в порівнянні: відчутно дорожче супермаркетів, але за такі продукти в магазині для гурманів довелося б заплатити більше відсотків на 50.
Офіційно ринок працює в середу і четвер з 10:00 до 17:00, в п'ятницю з 10:00 до 18:00 і в суботу з 8:00 до 17:00, але насправді торгівля закінчується раніше, вже до третьої години буде порожньо, тому йти треба раніше вранці.
«Продуктовий» тур по ринку Боро
навколо ринку
Район навколо ринку називається Саутуарк. Він древній, але не дуже благополучний, і тут далеко не всім хочеться гуляти. Якщо все ж хочеться - то краще піти до річки, там недалеко знаходиться дуже красивий і древній кафедральний собор - Southwark Cathedral. Хоча після ринкового дня навряд чи залишаться сили, щоб довго ходити - Боро не такий величезний, якими бувають ринки у Франції, але все одно досить великий.
Всередині і біля ринку безліч кафе і ресторанів, їжа там хороша і недорога, тому поїсти краще саме на ринку. І, швидше за все, поїсти захочеться - людей, здатних залишатися байдужими до такого щедрого земному достатку, дуже мало.