Болгарський Сач, рецепт приготування болгарського Сача, правильне харчування

Віддалено Сач нагадує приготування в воке. Якщо вок - це велика чавунна сковорода особливої ​​форми, де продукти обсмажуються поступово, зберігаючи свій неповторний смак і всі вітаміни. Також і принцип приготування на Саче унікальний тим, що їжа залишається соковитою і зберігає всі свої аромати, смак і користь. Сач - це загальна назва і сковороди і страв, які на ній були приготовлені.

Болгарська сковорода Сач

Сковорода Сач - це глиняна сковорода, яка є основою для приготування страв з м'яса і овочів практично без масла. Такий посуд є поширеною на Балканах, де більшість страв національної кухні готують в печі. У сковороди Сач є дві ковані ручки і підставка, яка служить для подачі страви на стіл. Ефектно виглядає вже приготовленої в Саче блюдо, а в домашніх умовах Сач стане ще і шикарним поданням для ваших гостей. Крім цього, для дієтичного харчування Сач є ідеальним способом приготування, так як їжа смажиться без масла і жиру, у власному соку.

Якщо ви купили болгарський Сач, слід підготувати сковороду до приготування страв. Для цього на плиту потрібно встановити рассекатель і зверху поставити Сач. Налити трохи соняшникової олії і розігрівати Сач, поки масло не вбереться в глину. Можна вважати Сач готовим до використання.

Рецепт болгарського Сача з м'ясом і овочами

Болгарський Сач як блюдо традиційно готують з риби або м'яса з додаванням овочів. Найчастіше в Болгарії можна спробувати Сач зі свинини з овочами і Сач з курки. Приготувати болгарський Сач будинку дуже просто.

Готуємо болгарський Сач будинку. Для початку м'ясо ріжеться порційно шматочками, як для шашлику. Можна за смаком замаринувати м'ясо в соєвому соусі, але для болгарської кухні краще використовувати паприку, чебрець і мелений тмин.

Замариноване м'ясо викладе на розігрітий Сач і дати зарум'яниться з усіх боків. Поки готується м'ясо, можна приготувати овочі за смаком. Традиційно болгари люблять робити Сач з баклажанами, болгарським перцем, кабачками і додаванням зелені. Овочі посолити і поперчити за смаком і обсмажувати Сач до готовності м'яса. Цікаво, що картоплі в Болгарії практично не використовують, тут цей овоч не в пошані, тому болгарська кухня дуже корисна і дієтична. Виходить чудове блюдо - болгарський Сач з овочами, яке просякнуте пахощами м'яса і спецій, і має чудовий смак і аромат. Смачного!