Болгарський перець при грудному вигодовуванні і інші види перців
Молода матуся часто боїться вживати перець при грудному вигодовуванні. Однак слід пам'ятати, що сортів цього пікантного овоча близько 1500. А це означає, що серед такого розмаїття обов'язково знайдеться дозволений при ГВ перчик. Адже в будь-якому його вигляді маса корисних речовин, без яких годує мамі не обійтися.
Існують тисячі сортів перців, але не всі з них можна вживати годувальниці.
Якому перцю віддати перевагу
У наших широтах частіше вживають в їжу не так багато видів перців.
- Болгарська - найсолодший з існуючих стрічкових перців. Може вживатися в їжу як основний компонент страв, на відміну від інших.
- Червоний гіркий - він же чилі. Стручковий перець з пекучим смаком. Не кожен зможе з'їсти цей плід цілком, тому він застосовується як добавка до страв, кетчупам, соусів.
- Чорний - пряність, яку застосовують як в молотом вигляді, так і горошком. Плоди ростуть на ліані, без стручків.
Кожен вид перцю по-своєму змінює смак і склад грудного молока, тому вводити їх в раціон годуючої мами слід з обережністю.
У європейській кухні присутній будь-який з вищеназваних перчиком. Так як при лактації смак споживаних мамою страв передається молоку, на гострі страви налягати все ж не варто. А значить, залишається солодкий овочевий перець, в народі іменований болгарським.
З легкої руки жителів колишнього СРСР овочевий перець, батьківщиною якого є Південна Америка, був названий болгарським. А все тому, що саме Болгарія була основним постачальником цього овоча. Адже її клімат як не можна краще підійшов цього теплолюбні рослини.
Користь болгарського перцю
Болгарський перець (паприка) знаходиться на другому місці після шипшини за вмістом вітаміну С, залишивши далеко позаду лимони, апельсини і ківі. У його складі є ціла група вітамінів В і каротин (провітамін А). З мінералами паприці теж пощастило. Вона має в складі калій, натрій, цинк, йод, залізо, фосфор, і це далеко не повний перелік.
При цьому в болгарському перці мала кількість цукру, яке варіюється в залежності від кольору овоча (в 100 г):
Більшість людей вважає, що жовтий болгарський перець солодший, ніж зелений. Однак це не так - в останньому глюкози в три з гаком рази більше. Наявність цукру в паприці настільки мало, що різниця майже не відчувається. Зате включається асоціативне мислення: жовтий - значить, стиглий і солодший.
Маючи такий унікальний склад, болгарський перець мамі, що годує дуже корисний. Так як же впливає паприка на організм жінки?
- Зміцнює судини.
- Покращує стан шкіри, волосся і нігтів.
- Допомагає долати депресивні стани.
- Знижує артеріальний тиск завдяки розрідженню крові.
- Покращує пам'ять і концентрацію уваги.
- Знімає безсоння.
- Підвищує імунітет.
- Покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
Болгарський перець благотворно впливає на організм жінки і насичує його корисними речовинами.
Найбільше корисних речовин в болгарському перці сконцентровано біля плодоніжки, в білій м'якоті і насінні. На жаль, це ті частини, які зазвичай викидаються. Пам'ятайте, що під час термічної обробки перчик втрачає до 70% корисних речовин.
Введення овоча в раціон
Якщо ви регулярно вживали болгарський перець під час вагітності, швидше за все, ваш малюк вже звик до його смаку. Адже плід заковтує навколоплідні води, таким чином знайомлячись з маминим раціоном. Педіатри стверджують, що продукти, які вживаються жінкою «в положенні», зазвичай не викликають у крихти алергії. Але за реакцією малюка стежити все-таки треба.
Якщо ж ви не були раніше любителем солодкого овоча, почніть вживати його в їжу не раніше, ніж через 3-4 тижні після пологів. Вводячи болгарський перець при грудному вигодовуванні в свій раціон, скористайтеся рекомендаціями.
- Для першого разу вибирайте овоч зеленого кольору - він менш алергенний. Якщо у дитини не з'явилося висипань і його самопочуття не погіршився, можна сміливо пробувати жовті і червоні сорти.
- Для перевірки реакції крихти спробуйте з'їсти близько 20-30 г - чверть стручка. З'їжте його під час сніданку, щоб днем можна було відстежити реакцію дитини.
- Обов'язково приготуйте овоч - зваріть, стушкувати або зробіть фарширований перець. Звичайно, він не такий корисний, але і не надає маминому молоку різкий характерний смак, який не до душі немовлятам.
- Купуйте свіже перець в сезон його дозрівання - в кінці літа і на початку осені. Щоб зберегти овоч для зимової пори, ви можете його заморозити. А ось купувати «пластмасові» оброблені плоди не варто - користі це не принесе.
- Під час годування мамі можна вживати болгарський перець не більш 200 г у тиждень.
При грудному вигодовуванні краще вживати не більше 200 грам приготованого зеленого болгарського перцю в тиждень.
Якщо ви будете вводити перчик в меню поступово, то зможете поповнити свій організм вітамінами і мінералами без негативних наслідків для немовляти.
Протипоказання
Пам'ятайте, що є захворювання, при яких болгарський перець протипоказаний:
- захворювання шлунково-кишкового тракту - виразка, гастрит;
- гіпертонія;
- епілепсія;
- геморой;
- хронічні захворювання печінки і нирок.
Якщо ви стоїте на обліку у профільного лікаря, швидше за все, він вже дав вам рекомендації по харчуванню. При відсутності таких порадьтеся з лікарем.
Чорний перець
Чорний перець - найвідоміша і вживається приправа в світі. Його додають практично до будь-якої страви як в молотом вигляді, так і горошком. Зловживати їм не можна, але в малих дозах він нормалізує роботу ендокринної та серцево-судинної систем, покращує обмін речовин, сприяє усуненню симптомів перевтоми і депресії. Але чи можна мамі, що годує їсти чорний перець?
Додавати в блюда багато чорного перцю при ГВ не слід, так як молоко стане гірким, а у малюка з'являться проблеми з травленням.
Гострі страви під час грудного вигодовування вживати небажано. Вони не тільки впливають на смак молока, роблячи його гірким, але і можуть викликати у немовляти здуття живота і коліки. Якщо ж мати грудної дитини не є любителем гострих страв і застосування меленого перцю зводиться до мінімуму, не варто міняти свої звички. Невелика кількість гострої приправи додасть страві пікантності, поліпшить апетит і зменшить кількість шкідливих бактерій у вашому шлунку. Якщо малюк при цьому прекрасно себе почуває, значить, перчик йому теж до душі.
Червоний перець називають гірким або чилі. До речі, в Чилі він не виростає. Назва походить з ацтекського мови і перекладається як «червоний». Перчик містить велику кількість вітамінів С і А, причому в червоному їх кількість в рази більше, ніж в недоспевшем зеленому. Чилі - це також джерело вітамінів групи В, калію, магнію і заліза. Але, завдяки капсаїцину, червоний перець можуть вживати в їжу деякі - саме ця речовина надає овочу «пекучий» смак.
Чилі в раціоні годуючої мами може бути присутнім, але є його занадто багато небажано.
Мелений червоний перець в невеликих кількостях допустимо при годуванні груддю, однак зловживати ним не варто.
І справа знову в смаку молока - від чилі воно починає гірчити. Проте, під час хвороби або епідемії ГРВІ червоний перець хороший. Він підвищує імунітет, поліпшує кровообіг і допомагає боротися з бактеріями і мікробами.
Перш за все стежте за своїм немовлям. Якщо малюк не реагує на наявність гострої приправи в вашому раціоні, значить, перець можна сміливо вживати при ГВ, але в невеликих кількостях - 1-2 грами на добу.
Дітонародження вимагає від організму жінки колосального витрати мікроелементів, вітамінів, мінералів. Під час грудного вигодовування малюк продовжує в буквальному сенсі «висмоктувати» корисні речовини, тому мамі необхідно поповнювати свої резерви. І будь-який вид перцю в цьому відмінний помічник. Щоб не нашкодити дитині, використовуйте рекомендації щодо застосування овоча або приправи в раціоні. Чуйно відстежуйте найменші ознаки реакції малюка на нові для нього продукти. Таким чином ви зможете попередити серйозні зміни. У разі алергії або здуття животика з перчиком доведеться почекати.
