Бізнес план рюмочної скачати готовий приклад

Зазвичай зі словом «рюмочная» виникають не самі приємні асоціації: тісний брудний шинок, в якому збираються неприємного вигляду особистості, щоб напитися вусмерть. Проте, рюмочная може бути пристойним закладом, незважаючи на спиртні напої, як основу асортименту.

Зазвичай рюмочная передбачає тільки легкі закуски до спиртного, але в деяких випадках в меню може бути передбачений і повноцінний обід. Створивши свою справу в цій сфері, підприємець зможе непогано заробити.

особливості відкриття

Вирішивши відкрити рюмочних з нуля, підприємець повинен пам'ятати, що цей бізнес потребує наявності ресурсів і наполегливої праці. Крім того, відкриття рюмочної в провінційному містечку і в мегаполісі значно різняться. У маленькому місті підприємцю відразу відомі основні конкуренти.

Що до організаційно-правової форми рюмочної, для цього доведеться відкрити ТОВ. оскільки законодавство дає право торгівлі міцним алкоголем тільки організаціям.

Завантажити бізнес план рюмочної за 550 руб. у наших партнерів, з гарантією якості.

Устаткування і приміщення

Рюмочная може бути і невеликий, але приміщення не повинно бути тісним і задушливим. Оренда відповідного приміщення в 100 квадратних метрів обійдеться приблизно в 85 000 рублів на місяць.

Врахуйте, що, згідно з нормами СЕС, приміщення рюмочної повинно мати водопровід та туалети для персоналу і клієнтів. Крім того, найближчим дитячий заклад чи навчальний заклад має бути розташоване не менш, ніж в п'ятистах метрах від рюмочної.

Барна стійка. Найпростіша буде коштувати близько 50 000 рублів мінімум.
Холодильні вітрини. Вони потрібні для демонстрації холодних закусок. Якщо маєте намір включити в меню широкий вибір холодних закусок до алкоголю, знадобиться велика холодильна вітрина. Мінімальна ціна - 200 000 рублів.
Холодильники. Оскільки багато спиртних напоїв і коктейлі не зберігається довго в кімнатній температурі, та й не завжди все закуски можна вмістити на вітрину-холодильник, знадобиться холодильна установка. Вона обійдеться по мінімуму в 57 000 рублей.
Якщо маєте намір відкривати пивний ресторан або просто включити в асортимент пиво, варто потурбуватися покупкою декількох кегов (від 3 000 руб. За штуку) і хоча б пари піногасники (від 2 000 руб. За штуку).
Крім того, знадобляться склянки, келихи, чарки, пивні кухлі і підноси, а також інші дрібниці. Тут варто врахувати, що в питних закладах чарки і келихи мають властивість розбиватися досить часто, тому їх доведеться періодично замінювати і оновлювати, їх знадобиться багато.
Знадобляться столи і стільці. Найкраще купувати міцні і масивні столи. Біля барної стійки теж можна розмістити кілька високих стільців, на яких зможуть розміститися деякі відвідувачі.
Якщо маєте намір включити в меню рюмочної гарячі закуски, потрібно буде десь їх розігрівати. Залежно від різних умов, може знадобитися газова або електрична піч, або недорога мікрохвильовка. Крім того, в штаті доведеться мати кухаря і технолога виробництва харчових продуктів.

У підсумку, щоб відкрити рюмочних з нуля, знадобиться сума приблизно в 300 000 рублей. Вона окупиться за кілька місяців, якщо вибрати правильну стратегію і намагатися розвивати свою справу.

Необхідні документи і обов'язкові вимоги

Для того, щоб відкрити і офіційно оформити подібного роду заклад, та й будь-який заклад громадського харчування. доведеться витримати чимало бюрократичних процедур. Для рюмочної потрібні будуть наступні документи:

документи на приміщення - договір на покупку або оренду приміщення вашої рюмочної;
,реєстрація касового апарату в податковій;
дозвіл від місцевих органів МО на ведення торгівлі;
трудові договори з усіма працівниками;
дозволу від СЕС, пожежної інспекції та Росспоживнагляду;
договори з відповідними службами на вивезення сміття, дератизацію, дезінфекцію.

Витрати на оформлення всієї документації можуть відняти ще приблизно 100 з гаком тисяч рублів. Витрати підуть, в основному, на оформлення документів СЕС.

У барі повинна проводитися щоденне вологе прибирання з дезінфекцією. Кожен співробітник закладу повинен мати медичну книжку і регулярно проходити медогляд в медичних установах. Крім того, кожен вид харчової продукції, що використовується в вашому закладі, повинен неодмінно забезпечуватися санітарно-епідеміологічним висновком.

Сподобався цей зразок бізнес плану? Збережи або скачай готовий приклад безкоштовно.

Популярні бізнес плани

Бізнес план кальянної кімнати: що потрібно врахувати перед запуском

Як відкрити кондитерську бізнес план

Реєстрація ІП, покрокова інструкція як відкрити ІП

Складання бізнес-плану для індивідуального підприємця

Як підприємцю отримати грант на розвиток бізнесу

Відкриття магазину розливного пива

Як відкрити м'ясний магазин

Бізнес план "Продуктовий магазин"

Бізнес план "Піцерія"

Як відкрити прибутковий магазин автомобільних запчастин

Як відкрити квітковий магазин?

Бізнес план "Виробництво пластикової упаковки"

Як відкрити аптеку, з чого почати?

Виробництво паперових пакетів

Бізнес план "Ремонт побутової техніки"

Бізнес по виробництву меблів

Бізнес план "Виробництво салатів": створюємо свою справу з нуля

Якщо ви знайшли помилку, виділіть її та натисніть Shift + Enter або натисніть натисніть тут щоб оповістити нас.

Дякую за Ваше повідомлення. Найближчим часом ми виправимо помилку.