Бісквітне печиво рецепт з фото на сайті все про десертах
Бісквітне печиво це втілення ніжності і вишуканості в десерті. Чудова, що тане в роті випічка підкорять всіх любителів солодкого. Безсумнівним плюсом є те, що його абсолютно простий рецепт можна приготувати на швидку руку. Все приготування, від замішування тіста, до готовності займає не більше години.
Існує один основний рецепт, використовуючи який бісквітне печиво можна готувати кожен раз по-різному. Якщо додати кондитерські спеції, шоколад, карамель, можливо отримати нові, оригінальні смаки.
Швидкий бісквіт
Щоб приготувати бісквітне печиво на швидку руку будуть потрібні самі звичайні продукти:
- 50 грам вершкового масла або маргарину
- 150 грам борошна (класичний рецепт передбачає пшеничне борошно вищого гатунку, але також можна використовувати кукурудзяну, гречану)
- 1 чайна ложка розпушувача для тіста
- 1 куряче яйце
Щоб бісквітне печиво дійсно вийшло на швидку руку необхідно правильно замісити тісто. Для цього точно дотримуйтесь рецепт і робіть так, як показано на фото.
Спочатку потрібно розтопити половину вершкового масла. Незважаючи на невелику кількість масла, це рекомендується робити в мисці на водяній бані, щоб не перегріти і не допустити поділу на компоненти. У рідке масло додати цукор, залишки масла і яйця.
Рецепт приготування на швидку руку має один секрет: добре охолоджені яйця. Так вони будуть швидше збивати і додадуть печінкою пишність. При наявності вільного часу, можна відокремити білки від жовтків, жовтки вмішати відразу, а білки добре охолодити, збити в піну і додати в майже готове тісто. Але це не обов'язковий крок.
Повільно збиваючи довести майже готове тісто до однорідності. За консистенцією воно повинно бути не щільним, але і не дуже рідким. Продовжуючи збивати, додати в цю суміш розпушувач і всипати борошно маленькими порціями. Ретельно вимісити тісто. Для того щоб бісквітне печиво вийшло чудово м'яким і тане теску потрібно дати час охолонути. Його слід прибрати в холодильник на 30-40 хвилин.
форма печива
Форма і зовнішній вигляд печива залежать виключно від уподобань і наявності вільного часу. Можна просто, на швидку руку, ложкою викласти тісто на деко, застелене харчової папером. Таке печиво буде виглядати по-домашньому затишним.
Для святкового, урочистого столу потрібно надати печінкою красиву форму. Тісто доведеться зробити трохи більше рідким, давів води або сметани. Покласти його в кондитерський шприц з широким наконечником і видавлювати у вигляді фігурних кружечків, паличок, квітів. Інший рецепт рекомендує тісто розкачати в пласт, товщиною 4-5 мм. Вирізати з нього кола, в середину кожного кружка нанести візерунок виделкою. Прикрасити ягодами, цукатами, шматочками фруктів.
Десерти, засновані на бісквітному печиво
Крім самостійного блюда, бісквітне печиво може стати основою для багатьох цікавих десертів, таких як тірамісу, тріфль, і навіть цілих тортів. Рецепт приготування такого десерту грунтується на тому, що бісквітне печиво виступає в ролі коржів, які прошарками різними смачними інгредієнтами.
Можна зробити на швидку руку торт, швидко приготував простий рецепт масляного або сметанного крем для просочення. Свіжі фрукти використовувати для додання соковитості, а для пікантності додавши горішки. Такі десерти цікаво готувати порційно в красивих креманках, разом з гостями. Крім того, що кожен зможе створити частування на свій смак, це ще й чудова розвага за столом.
Випічка і подача
Випікається бісквітне печиво, теж на швидку руку. До готовності, йому досить провести 5-7 хвилин в розігрітій до 220 градусів духовці. Як тільки підрум'яниться - діставати і подавати до столу. Бісквітне печиво може виглядати так, як на фото, або так, як підказала фантазія, головне в ньому тане смак і відчуття свята.