Біологічні особливості та розмноження черешні

Черешня підкорює садівників винятковими смаковими якостями. У плодах міститься до 15-18% цукрів, яблучна, винна, саліцилова, лимонна і молочна кислоти, дубильні речовини, пектин, зольні (корисні для людини сполуки). Клітковина покращує травлення і, отже, зміцнює здоров'я. Адже незважаючи на гадану соковитість, в плодах міститься від 15 до 27% сухих речовин.

Великим попитом користуються заморожені плоди і компоти з светлоокрашенной черешні сортів Наполеон, Дрогана, Франц Йосип, Дениссена жовта, Кассіні рання.

Черешня дає незначні відходи за рахунок гірких ядер. Тільки невелика кількість сортів має солодке ядро; всередині кісточок міститься незначна кількість масла (від 5 до 6% від усієї маси плода). Середня маса ягоди коливається в межах 2-10 м

Темні сорти успішно піддаються заморожуванню, особливо добре смакові якості зберігають сорти Чорний Прилуки, Наполеон чорна, Житомирська рання, Французька чорна і Гедельфінгенская.

Сушать плоди рідше. Для цієї мети краще підібрати такі сорти: Дрогана жовта, Франц Йосип, Французька чорна, Дениссена жовта.

Відмінне варення виходить з сортів Гоше, Лютера чорна, Наполеон рожева і чорна, Абдурахман Кара, Дрогана жовта, Чорний Прилуки та Золота. Але це варення не має кислотності і аромату.

Любителі алкогольних напоїв використовують зрілі плоди для приготування вин, але вина з черешні поступаються за якістю вишневим і сливовим.

На жаль, черешня погано переносить далекі перевезення.

Досить транспортабельні тільки окремі сорти з Молдови: Костюшенская красуня, Трушенская, молдуванських чорна, а також універсальний і поширений в інших регіонах Франц Йосип. При кімнатній температурі дуже важко зберегти товарний вигляд плодів більше 2-3 днів після збору в саду. Але в холодильних камерах черешня залишається свіжою і придатною для реалізації протягом 20 днів, якщо підтримувати постійну температуру від 0 до 1 ° C. Ще довше плоди зберігаються в ємностях із спеціально підібраним газовим складом і фільтрами.

Їх зручно прибирати за один прийом, так як плоди дозрівають одночасно. Збір врожаю проходить в період мінімальної напруженості сільгоспробіт. Черешня - чудовий підщепу. Високорослі сіянці висаджують в садозащітние смуги, а деревину використовують для різних художніх виробів; особливо високо цінуються сорти з рожевою і червоною деревиною.

Садівники люблять черешню ще й за те, що вона сама бореться з хворобами і шкідниками, менше страждаючи від них в порівнянні з іншими кісточковими і зерняткових культурами

Черешня відноситься до сімейства розоцвітих, латинська назва роду - Cerasus. Вона вимагає перехресного запилення для нормального зав'язування плодів. Мешкає в дикому вигляді в тих лісових спільнотах, де досить світла. Вимоги до тепла і вологи помірні, так як коренева система здатна витягувати воду з великої глибини.

Черешня росте у вигляді потужного дерева, що досягає висоти 20 м. Кора коричневого кольору, бічні гілки утворюють напіврозкидистий крону.

Морозостійкість невисока, при сильних морозах страждає не тільки надземна система, а й коріння.

При гарному догляді, на вапняних грунтах з високим відсотком гумусу дерева можуть жити до 100 років.

Дивно красива квітуча черешня в білому кипінні пелюсток. Невипадково високоштамбовие форми вводяться в зелений дизайн багатьох європейських і південноамериканських країн, все частіше витісняє не плодоносить декоративні види інших деревних культур. Черешня легко розмножується вегетативним способом; влітку її прищеплюють сплячими вічками, навесні і взимку - держаком (копулировка проста, копулировка поліпшена з язичком, в бічній заріз, врасщеп і вприклад).

Різні способи щеплення черешком: 1 - щеплення вприклад (а - з язичком; б - з одним уступом; в - з двома уступами); 2 - поліпшена копулировка; 3 - щеплення врасщеп; 4 - щеплення за кору

Багато сортів майже не утворюють нащадки, але Романка, молдуванських чорна, Трушенская дають багато кореневої порослі, яку легко відокремлюють від материнських рослин, дорощують і висаджують на постійне місце в попередньо провапнованих грунт.

Для садозахисних смуг застосовується і спосіб розмноження за допомогою посіву насіння, але для отримання плодоносних дерев цей спосіб неприйнятний, тому що з сіянців виходить занадто строкате потомство, частина сіянців ухиляється в напівдикі форми, що не представляють цінності як плодоносні насадження (дрібні, несмачні плоди з низьким товарним якістю м'якоті).

Пікіровка: а - вставка кілочка; б - готове отвір; в - вставка сеянца і кілочка; г - закладення сеянца

Плодухі поза освіти черешні здатні жити до 2 років, обростають плодові гілки продуктивні і в 10-річному віці. Плодоношення концентрується на букетний гілочках: це утворення укороченого типу, на кінцях яких зібрані плодові бруньки і сформована ростовая нирка.

Після плодоношення плодові бруньки гинуть, з ростовой утворюється втечу з 5 междоузлиями і 6 нирками.

На відміну від інших порід, на деревах черешні утворюється невелика кількість скелетних гілок, число порядків також обмежена.

Вступники плодоношення на 6-й рік: Вердерская рання, Бігарро Гролл, Гинь Тупі, Губена червона, Дениссена жовта, Золота, Дрогана жовта, Наполеон рожева, Плотномясая, Франц Йосип, Бігарро, Есперна.

Пізно вступають в плодоношення (на 7-й рік): Бютнер червона, Кассіні червона, Люція жовта, Французька чорна. Час вступу в плодошеніе залежить від підщеп і зони обробітку черешні.

Так, наприклад, в Таджикистані деякі сорти починають плодоносити вже в 4-річному віці.

У Білорусі вирощують сорт Лощіцкій золота, початківець плодоносити навіть в 3-річному віці, а Перемога, Народна, Лікерна, Красуня і Звільнення дають урожай на 4-й рік.

Більшість сортів до 10 років набирає силу і врожаї досягають 30-50 кг з дерева.

Черешня не поспішає зацвітати навесні, але і не запізнюється, дотримуючись правила золотої середини. Дерева зацвітають пізніше деяких кісточкових порід: абрикоса, аличі та персика. Як правило, цвітіння починається майже одночасно з грушею або трохи пізніше. В окремі роки черешня зацвітає одночасно зі сливою. Після черешні починають цвісти вишня, айва та яблуня.

ЮжнееУкаіни багато теплих країн, звідки і везуть ці чудові плоди, які користуються завжди ажіотажним попитом у великих містах.

Тривалість цвітіння визначається багатьма факторами, в тому числі місцем розташування культури, сортовими особливостями, кліматом і т. Д.

Квіти розкриваються, коли середньодобова температура встановиться на позначках 10-15 ° C. Фенофаза цвітіння триває в середньому 3 тижні.

Якщо поруч з деревами одного сорту немає запилювачі, - врожаю можна не чекати.

Велика частина традиційних сортів черешні самобесплодни. Але абсолютна самобесплодни не спостерігається, більш того, такі сорти, як Жабуле, Французька чорна, Кассіні рання і Крем Бігарро зав'язують до 14% плодів при самозапилення.

Підсадка запилювачів необхідна для підвищення врожайності, при цьому для кожного сорту вчені підібрали кращі запилювачі відповідно до термінів цвітіння і біологічної сумісністю пилку. Є детальні таблиці, в яких вказуються запилювачі I (забезпечують освіту до 20% зав'язей) і II (кількість зав'язей коливається в межах 10-20%) груп.

Чим спекотніше весна, тим коротший період цвітіння: сухе повітря також скорочує тривалість життя квіток черешні

Надземна система черешні може вегетувати більше 8 місяців, якщо дозволяють грунтово-кліматичні умови. Тому дуже важливо знати і в міру можливості задовольняти її вимоги до умов зростання і основних факторів життєдіяльності. Особливо важко це здійснювати в умовах Нечорнозем'я і північно-западаУкаіни.

Черешня дуже вимоглива до світлового режиму. Не випадково в лісах її немає поруч з сильнорослими деревами: вона росте добре тільки там, де може придушити інші рослини і зайняти верхній ярус, що дозволяє поглинати в достатній кількості сонячне світло.

Окремі дерева черешні зустрічаються і під пологом лісу, але вони марніють і швидко засихають, не отримуючи необхідної кількості сонячних променів. Затінення в садах іншими потужними плодовими деревами призводить насамперед до витягування крони вгору, плодоношення перемикається на верхівки гілок, плоди дрібнішають і втрачають смакові якості.

Черешня, як культура, в дикому вигляді сформувалася в умовах високої забезпеченості вологою. Найвимогливіша до вологи культура - айва; за нею йдуть яблуня, слива, груша, волоський горіх, черешня, вишня, персик, абрикос, мигдаль.

Як видно, черешня помірно вимоглива до вологи в порівнянні з іншими культурами. Вона не любить надмірного зволоження грунту. Однак і її пересихання протягом тривалого терміну може негативно позначитися на час вступу вологи в корені.

Якщо грунтові води близько підходять до поверхні грунту, а коренева система залягає неглибоко, - черешня захворює, з'являється камедетечение. Ще гірше черешня відчуває себе на важких грунтах з водонепроникним глейові горизонт. Коріння в таких умовах загниває і дерево гине повністю і дуже швидко.

Сухе повітря черешні протипоказаний

Висока відносна вологість повітря, в свою чергу, теж шкідлива: плоди тріскаються, з'являється гниль, поширюються грибні захворювання плодів.

На вимогливість черешні до водного режиму сильно впливає підщепу. Черешня, прищеплена на підщепі Антипко, здатна легше переносити дефіцит води в грунті, ніж на підщепі дикої черешні, але зате болючіше реагує на перезволоження грунту.

Помірно вологий грунт, з хорошою структурою, що дозволяє повітрю проникати в землю, найкраще влаштовує дерева черешні, - грунт не повинна бути важкою за механічним складом. Найкращі - легкі, добре прогріваються, де горизонтальні корені можуть займати рівень 20-100 см від поверхні грунту: це оптимальний варіант, оскільки вертикальні коріння можуть проникати в землю на глибину більше 2 м.

Від характеру грунтів залежить навіть зимостійкість черешні. Особливо часто морози травмують дерева на важких глинистих ґрунтах і середніх суглинках: гине урожай, пошкоджується деревина і плодові бруньки.

Черешня погано переносить грунту з фракціями щебеню, які слабо пропускають воду. Її садять в південних умовах на ґрунтах, що сформувалися в процесі утворення річкових заплав і незатопляемих річкових долин.

Черешню відносять до теплолюбних культур

За зимостійкості вона поступається яблуні, груші, вишні, сливи. Сильна спека також небажана, найкраще зони з м'яким теплим кліматом. Морози в першу чергу ушкоджують плодові бруньки, більш стійка деревина здатна виносити морози нижче -30 ° C. Плодові освіти пошкоджуються вже при -24 ° C. Зимостійкість черешні визначається цілим комплексом чинників: підготовленістю дерев до зими, особливостями внесення добрив, розташуванням саду, схилами і їх крутизною.

Сорти черешні за характером зимостійкості поділяють на 3 групи.

В першу групу включають самі зимостійкі сорти: Біла з Бордо, Гоше, Бігарро Грол, Дайбера чорна, Дениссена жовта, Козловська Мічуріна, Житомирська рання, Кубанська чорна, Наполеон біла, Надійна, Рамон Олива і Чорний Прилуки.

До другої групи належать среднезімостойкій сорти: Атерман Кара, Бютнер червона, Вердерская рання, Вінклера біла, Губена червона, Дрогана жовта, Плотномясая, Французька чорна, Франц Йосип, Бігарро Есперо.

Черешня страждає і від весняних заморозків, якщо температура повітря опускається до -2 ° C.

Доведено, що підвищенню зимостійкості плодових бруньок в кліматичних умовах югаУкаіни сприяє укорочення черешневих пагонів при обрізанні крони. При цьому укрупнюються листові пластинки, активніше накопичуються пластичні речовини.

Під час цвітіння бутони з висуваються білими краями пелюсток гинуть; ще небезпечніше заморозки для зав'язі і розкритих квіток: вони пошкоджуються заморозками вже при температурі -1 ... -2 ° C.

Пошкодження заморозками трапляються все-таки рідше, ніж морозами.

Сорти по-різному реагують на заморозки, не завжди ступінь пошкодження залежить від терміну цвітіння; біологічні особливості сорту - далеко не останній фактор у даному випадку.