Білковий крем-суфле для торта рецепт з покроковими фото

Трапляється, що дуже швидко хотілося б подати до столу багатошаровий вишуканий десерт, але часу на приготування випічки абсолютно немає. Хоча справа може бути і в мотивації, бажання робити щось складне, але не в цьому суть.

Готовий повітряний крем-суфле

Білковий крем-суфле виручить вас в подібній ситуації, тим більше його допустимо подавати і в якості самостійного десерту. Це легке і повітряне твір, дуже просто і досить швидко готується.

Суфле гармонує з готовими бісквітними, вафельними і іншими коржами.

Отже, розглянемо смачний рецепт білкового крему-суфле. Головне, пам'ятайте, що використовуються продукти повинні бути свіжими, інакше не відчути його ніжність, а про легкості просто забути!

походження суфле

Вишуканий десерт суфле раніше, як і в даний час, використовувалося в якості частини тортів, тістечок, так і у вигляді самостійного кондитерського шедевра. Кажуть, що тільки у талановитих кондитерів виходить даний суфле, придумане ще в XV столітті: тендітна скоринка приховує під собою ніжну вершкову начинку.

Тоді в Середні століття десерт не був на стільки повітряним, тільки сучасні кухонні пристосування і продукти дозволяють створювати справжні шедеври кулінарії. У період XVIII століття було придумано два види суфле: десертне виріб і не солодке. Обидва ласощі подавалися лише до столів обраних і на балах.

Мініатюра XV століття: звану вечерю

Інгредієнти на 4 порції

5 штук курячих яєчних білків

1 і ½ склянки піску цукрового

2 ст. ложки кристалічного желатину

9 ст. ложок кип'яченої і охолодженої питної води

2 ч. Ложечка лимонної кислоти