Білки і вуглеводи в роздільному харчуванні

Всі ті, хто ретельно стежить за своєю фігурою і здоров'ям організму в цілому, хоч раз в житті стикалися з таким поняттям, як «роздільне харчування». Але багато хто так до кінця чітко і не розуміють, що саме під собою має на увазі таке харчування. Виявляється, що є групи продуктів, що відносяться до різних поживних речовин - білків і вуглеводів, які потрапляючи в організм разом, лише ускладнюють своє перетравлювання. Відбувається так звана внутрішня несумісність, яка в подальшому виливається в зайву вагу, а також може спровокувати проблеми з кишечником і неприємності зі шлунком. Щоб цього уникнути і, навпаки, за допомогою їжі очистити свій організм від зашлакованості, необхідно правильно навчитися поєднувати білки і вуглеводи в роздільному харчуванні.

Суть такого поділу полягає в тому, що для переварювання продуктів, що відносяться до білків, потрібне середовище з підвищеною кислотністю. А ось вуглеводи прекрасно засвоюються організмом при лужному середовищі. Але коли вони надходять всередину відразу разом, відбувається дисбаланс. У підсумку основний обмін сповільнюється, їжа добре не перетравлюється і одна її частина відкладається в жири, а інша просто залишається бродити і гнити. Тому білки і вуглеводи рекомендується вживати окремо один від одного і з тригодинним перервою.

Що ж стосується білків і вуглеводів?

Щоб навчитися такому роздільному харчуванню, необхідно мати чітке уявлення про те, які продукти є вуглеводами, а які білками. До перших можна віднести:

• висівковий хліб і випічка з борошна грубого помелу;
• всі крупи, крім манки;
• макаронні вироби;
• різні пластівці і мюслі;
• картопля;
• цукор і мед;
• всі овочі, крім баклажанів;
• банани, фініки, інжир, курага, родзинки, виноград.

До білків можна віднести наступні продукти:

• яйця;
• м'ясо;
• Риба та морепродукти;
• баклажани;
• гриби;
• всі бобові;
• насіння і горіхи;
• молочні продукти невисокої жирністю;
• яблука, вишня, груші, абрикоси і персики, нектарини і сливи, алича, черешня і всі цитрусові.

Для того щоб правильно поєднувати білки і повільні вуглеводи в корисному роздільне харчування, продукти з першого списку не варто в один прийом їжі поєднувати з продуктами з другого списку. Ідеальним стане перерву о 4 годині, якщо такий часовий відрізок складно витримати, тоді не менше двох годин. При цьому білки краще вжити в обідній час, а ось на вечерю віддати перевагу вуглеводи.