Бенто - японська кухня, кулінарні рецепти

Бенто - японська кухня

В основному бенто збирають з рису, фарбують його і викладають у формочки з кришкою, щоб улюблений діти або чоловік на роботі або в школі смачно і приємно пообідав. Особисто мені такий твір було б шкода з'їсти, а ось моя донечка просто очманіла б, від споглядання цього картини. Одна біда, рис моя дочка не любить. Але, на щастя бенто можна створити і з інших продуктів.

Якщо половина бенто це рис, то друга половина може складатися з овочів, м'яса, риби, яйця, яєчня, омлети, ковбаски. Овочі можуть бути солоні, варені, на пару.

Для японців естетичну насолоду від їжі так само важливо, як і ситність. В Японії вміють є не тільки смачну, здорову, але і красиву їжу. Бенто (bento) упаковані в коробку, давно популярні серед японських дітей і дорослих. Люди беруть їх на роботу, в школу, на пікніки і так далі.

Перші згадки про упакованих обідах в Японії з'явилися в 5 столітті, люди йдучи на полювання, ферму, війну брали з собою їжу, щоб підкріпитися в дорозі або на роботі. Обіди містили сухий рис, який їли або у висушеному стані, або після замочування холодною, гарячою водою. Сама назва - Бенто - виникло в 16 столітті і пов'язане з ім'ям полководця Ода Нобунага, який годував велику кількість людей в своєму замку і кожен отримував свою особисту порцію.

Отже, ось такі фотографії Бенто знайшла я в мережі - картини, які шкода їсти! :)