Як смажити сухарики

Як смажити білі сухарики

продукти
Білий хліб - 1 буханець
Оливкова або вершкове масло для змазування сковороди - 1 столова ложка на кожну порцію
Сіль, перець, часник або інші спеції - за смаком

Як посмажити сухарики з білого хліба на сковороді
1. Нарізати білий хліб поперек скибочками завтовшки 1 сантиметр.
2. Нарізати отримані скибочки кубиками 1 сантиметр.
3. Розігріти сковороду на великому вогні протягом 3 хвилин, зменшити вогонь і трохи змастити сковороду обраним маслом по всій поверхні.
4. Викласти на сковороду шматочки хліба і посипати їх сіллю і вибраними спеціями. Викладати хліб слід невеликими порціями.
5. Смажити сухарики на невеликому вогні 5 хвилин, постійно помішуючи, до золотисто-коричневої скоринки.

Як смажити житні сухарики

продукти
Чорний хліб - 1 буханець
Оливкова або вершкове масло для змазування сковороди - 1 столова ложка на кожну порцію
Сіль, перець, часник або інші спеції - за смаком

Як посмажити житні сухарики з часником на сковороді
1. Нарізати чорний хліб великими трикутниками товщиною 1 сантиметр.
2. Розігріти сковороду і змастити її маслом.
3. Підсмажувати сухарики з вибраними спеціями, постійно перевертаючи, 3-5 хвилин до затвердіння.
4. Виконати одну з трьох дій на вибір:
- натерти сухарики часником;
- пропустити часник через прес, змішати з сіллю або вегетой і обмазати кожен шматочок.
- пропустити часник через прес, змішати з сіллю або вегетой, покласти з миску разом з сухариками, накрити кришкою і потрясти.

Фкуснофакти

- Рекомендується взяти трохи підсохлий хліб, щоб уникнути сильного крошения.

- Чим дрібніше кубики, тим швидше приготуються сухарики і тим більше хрусткими вони будуть. Але не слід сильно дрібнити, інакше кубики раскрошатся і не будуть тримати форму.

- Викладати хліб необхідно невеликими порціями, щоб всі шматочки стикалися з поверхнею сковороди. Рекомендується вибрати такий розмір порції, при якому сухарики будуть лежати вільно, не стикаючись один з одним.

- Помішувати сухарики можна за допомогою лопатки, або регулярно струшуючи сковороду, домагаючись перевертання шматочків.