Базовий рецепт маффінів і його 10 варіацій, goodatcooking

Варіації з використанням базового рецепта

З ваніллю і лимоном

До тесту додаємо 1 пак. ванільного цукру, цедру і сік одного лимона.

З абрикосами і апельсинами

Замість молока беремо 100 мл кислого молока або кефіру. Змішуємо 100 мл апельсинового соку, 2 ст. л. меду, 50 г дрібно нарізаних абрикос і 2 ч. л. апельсинової цедри. Ми залишаємо суміш на 15 хвилин і додаємо в тісто. Кожен маффин можна прикрасити мигдальним горіхом.

До сухої суміші додаємо 1 ст. л. какао і додатково 1 ст. л. цукру. 50 г плитку чорного шоколаду дрібно кришимо і додаємо в тісто.

З яблуками та корицею

Цукор замінюємо на коричневий, додаємо 1 ч. Л. кориці і 1 дрібно нарізане яблуко.

50 г родзинок замочуємо в 1 ст. л. теплої води з 1 ковпачком аромату рому. Додаємо 30 г дрібно нарубаними волоськими горіхами і 1 ч. Л. кардамону. Суміш додаємо в тісто. Готові маффіни посипаємо рубаними крецкімі горіхами.

З бананами і кокосом

Молоко замінюємо кислим молоком або кефіром. У тісто додаємо дрібно нарізаний банан і 3 ст. л. кокосової стружки.

Половину борошна замінюємо борошном грубого помелу. Замість молока використовуємо 200 мл кислого молока або кефіру. У тісто додаємо 4 ст. л. мюслів з горіхами, 2 с. л. меду і 50 г корічнегого цукру.

Беремо додатково 2 ст. л. муки. 100 г чорниці змішуємо з 1 ст. л. сиропом чорної смородини, 1 пак. ванільного цукру і додаємо в тісто.

З морквою і імбиром

До тесту додаємо 100 г моркви натертої на дрібній тертці, додатково 1 ст. л. цукру і 2 ст. л. рубаного обсмаженого імбиру. Прикрашаємо мигдальною стружкою.

З фініками і горіхами пекан

До тесту додаємо 30 г рубленниз горіхів пекан, 50 г виник без семячек і 2 ст. л. меду. Прикрашаємо маффіни горіхами пекан.

• 
  морквяні булочки
• 
  Вівсяні млинці з корицею
• 
  Чудовий лимонний пудинг
• 
  Булочки з родзинками з нічного тіста
• 
  Слойки з ожиною
• 
  Грушевий пиріг з ванільним соусом

Скажіть скільки калорій на 100 г або на 1шт?
Готую за рецептом, дуже смачно! Дякуємо

Я прорахувала кількість калорій на сайті myfitnesspal.com, яким користуюся підрахунком калорій для себе. Дуже зручно і якщо рецепт написаний англійською мовою, то можна просто вставити посилання і програма сама все порахує. Російською, на жаль, такого немає, хоча може є якісь подібні російськомовні сайти, я не в курсі. Я вибирала інгредієнти, які є в базі сайту, якщо вводити саме ті продукти, які використовували ви, результат може трохи відрізнятися, хоча і не суттєво. У мене вийшло, що в одному маффин 143 калорії (я вибрала молоко 3,25% жирності, якщо взяти менш жирне, то і калорій буде менше).

Ityna, ти на якому сайті знайшла посилання на розраховуєте калорій?

А якщо додати на порцію банан (невеликий) і кокосову стружку, кол-во цукру треба зменшити?

Шикарний рецепт. Він мені попався першим і я більше не стала шукати інших 🙂 Готую маффіни тільки так, за базовим + сама експериментую з начинками / добавками. Спасибо большое 😉

Дуже рада, що сподобався рецепт! Я зараз роблю постійно з останніх рецептів - Маффіни з корицею і кокосом. але вони на любителя)))