Бажання зі свинини в домашніх умовах - простий рецепт з фотографіями
Добрий день, дорогі Новомосковсктелі. Свинина - саме затребуване м'ясо, яке є для більшості споживачів. Воно ніжне, смачне і легко готується, але єдиний недолік - висока калорійність. З безлічі варіацій приготування свинини менш калорійною стравою вважається буженина зі свинини в домашніх умовах.
Бажання зі свинини в домашніх умовах
Зазвичай ми звикли її готувати стандартним чином - запікати в рукаві або фользі в духовці з травами і спеціями. Однак якщо ви любите страви не тільки смачні, але і без зайвого масла і жиру, і відповідно, калорій, тоді пропоную простий рецепт відвареної буженини.
Білосніжний і м'який шматочок вареної та охолодженої свинини виходить соковитим, м'яким, а головне низькокалорійним. А завдяки всіляким спецій і трав, її можна робити солоної, гострої, пряної і запашної на свій смак.
Свинина, приготована подібним чином - справжня знахідка. Вона чудово підійде для дитячого раціону харчування, м'ясної нарізки, нежирних закусок, бутербродів і сендвічів. При цьому готувати її можна як з жирного шматка м'яса, так і пісного.
Варто відзначити, що за даним рецептом соковиту буженину можна робити і з інших сортів м'яса. Наприклад, пісної індички, телятини або курки.
- Свинина - 1 кг
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Лавровий лист - 1-2 шт.
- Запашний перець горошком - 3-5 шт.
- Гвоздика - 2 бутона
- Сіль і перець - за смаком
- Будь-які спеції і трави - за смаком
Приготування буженини зі свинини в домашніх умовах, рецепт з фото
У каструлю налийте питну воду, додайте очищену цибулину, моркву, зубчик часнику, лавровий лист, сіль і мелений перець. Поставте на плиту, щоб закипіла вода.
М'ясо помийте. Для формування його гарної форми, зафіксуйте його: обв'яжіть спірально ниткою (кулінарної або швейної). Проколювати і шпигувати свинину нічим не потрібно. Це дуже важливо (!).
Коли вода закипить, в варильну каструлю опустіть м'ясо. Важливо закладати його саме в окріп, щоб зберегти всі соки.
Примітка: якщо хочете одержати не соковите м'ясо, а наваристий бульйон, то свинину кладіть в холодну воду і доводите до кипіння.
Поки м'ясо вариться, приготуйте спеції. З'єднайте всі улюблені прянощі і трави. Особливо чудово гармоніює свинина з каррі і прованськими травами. Також додайте для запаху пропущений через прес часник. Масу перемішайте.
Коли свинина відварити, витягніть її з бульйону і остудіть до кімнатної температури. Зніміть з неї нитки, якими вона була обв'язана.
Після м'ясо з усіх боків щедро змастити приготованою приправою.
Щільно оберніть його харчовою фольгою і відправте в холодильник на добу.
Тепер ви знаєте, як приготувати буженину з свинини не жирну, при цьому смачну. Сервіруйте її до столу у вигляді нарізки, застосовуйте для салатів або готуйте бутерброди.
Сьогодні ми готували буженину зі свинини в домашніх умовах. Якщо рецепт вам сподобався, поділіться ним з друзями, натисніть кнопочки соцмереж. Бажаю вам міцного здоров'я і чудового настрою. З повагою, Алевтина.