Баранячі реберця в духовці - рецепт з покроковими фото
Бараняче м'ясо по праву вважається великим делікатесом, воно дуже смачне і ніжне, саме тому існує стільки всіляких рецептів баранини, і найулюбленіший - це баранячі реберця в духовці. Хочу поділитися дуже простим, швидким, і смачним рецептом, готуються баранячі реберця від сили півгодини. Хороше рішення для смачного і швидкого вечері.
- 600 гр. молодої баранини
- 3 шт. ріпчастої цибулі
- 2-3 зубчики часнику
- сіль
- чорний мелений перець
- рослинна олія
- зелень
- Збираючись готувати баранину, купуємо м'ясо молодої тварини, ідеальний варіант - тварина до року, у такого м'яса практично відсутній специфічний запах, тому його не потрібно камуфлювати за допомогою всіляких приправ. Відразу ж просимо м'ясника обробити баранину на тонкі пластини.
- Баранячі реберця промиваємо, просушуємо серветками.
- Нюхаємо м'ясо, якщо все ж чути запах баранини, то берм пару зубчиків часнику, тиснемо, змішуємо в невеликій кількості рослинного масла і натираємо баранячі реберця приготовленої сумішшю. Якщо запаху немає, то цей пункт можна пропустити.
- Цибулю чистимо і ріжемо кільцями.
- Деко змащуємо рослинним маслом, рівномірно розподіляємо цибулю. Поверх цибулі одним шаром викладаємо баранячі реберця. Солимо і перчимо.
- Ставимо деко в попередньо прогріту духовку. Баранячі реберця запікаємо в духовці до готовності при температурі 220 ° С. Час готування залежить від товщини шматочків м'яса, зазвичай не більше півгодини. Важливо, щоб реберця підсмажилися, але при цьому не пересохли.
- Красиві, що виділяють божевільний аромат реберця негайно подаємо до столу, так би мовити, з пилу і з жару, поки не застиг жир. Саме тому баранину слід готувати невеликими порціями, приготували і з'їли, постійно баранина втрачає свій смак.
- Для любителів баранини раджу приготувати манти. баранячі реберця в сливове соусі (дуже смачно) або ж запекти баранячу ногу в духовці.
Сподобався рецепт? Поділися з друзями: