Баранина з картоплею в духовці - рецепт з фото

Баранина, запечена з картоплею в духовці, - дуже смачне, ароматне і ситне блюдо, яке стане відмінним обідом або вечерею. Готується дуже легко. Особливо дивовижно смачно виходить з м'яса молодого баранчика. Спробуйте! Рум'яна картопелька і ніжне м'ясо нікого не залишать байдужим.

Для приготування баранини з картоплею в духовці потрібно:
баранина (краще взяти м'якоть, я готувала з домашньої баранини) - 1 кг;
картопля - 1 кг;
сіль за смаком;
чебрець - 3 гілочки (за бажанням);
лимон - 2 колечка;
часник - 2 головки;
рослинне масло - 100 мл;
лавровий лист - 2-3 шт .;
чорний перець горошком - 1 ч. л .;
коріандр в зернах - 0, 5-1 ч. л.

М'якоть баранини вимити, обсушити і наріжте на шматочки, приблизно, однакового розміру.

Картопля очистіть від шкірки і наріжте (не дрібне). Якщо картопля, як у мене, чи не велика - залиште її цілою.

Лаврове листя, зерна коріандру і чорний перець горошком подрібніть за допомогою кавомолки (не дрібне).

У глибокій мисці з'єднайте картопля, баранину, сіль, рослинне масло, промитий чебрець і колечка лимона, подрібнені спеції і розрізані навпіл головки часнику (як на фото), добре перемішайте.

Викладіть баранину з картоплею в глибоку утятницу або жароміцних форму (можна змастити маслом), накрийте кришкою.

Запікайте баранину з картоплею в розігрітій духовці при температурі 180 градусів, приблизно, 1-1,5 години, потім зніміть кришку і запікайте ще 10-15 хвилин. Час приготування залежить від віку тварини, ніж старше - тим довше необхідно готувати. Баранина, запечена з картоплею в духовці, виходить ніжною і дуже смачною, подаємо з зеленню і свіжими овочами.