Банановий квітка - що з ним роблять

За весь час мого життя в Азії я помічаю на ринках квітки бананів. Якось, пам'ятаю, запитала про них у філіппінки, а та сказала, що їх їдять тільки в приготованому вигляді. Тому інтерес до них у мене пропав на довгі роки. А тут недавно ми були в кафешці, і там я вгледів сиро-салат з бананових квіток. Мене це відразу зацікавило - виявилося, що там дійсно використовувалися саме сирі квіти бананів. А потім я дізналася, що сирими їх їдять навіть частіше, ніж вареними))) Зазвичай - нарізають в салати.

Зараз я розповім, які саме "запчастини" бананового кольору вживають в їжу і інші подробиці.

Їдять в бананових кольорах тільки внутрішню світлу частину, тобто серцевину. Бордово-фіолетове шкірку викидають. Тичинки теж їстівні, але мені особисто вони не сподобалися на смак ... тому для мене в квітках бананів інтерес представляє тільки сердцевінку.

Серцевину бананового квітки (світлу) нарізають тоненькими кільцями. Увага - буквально секунд через 30 вони починають темніти. Так що якщо ви хочете, щоб бананові квітки залишалися світлими, то можна покласти їх хвилин на 20 в лимонну воду (просто вичавити в воду половинку лимона або менше). Але нам ліньки було це робити, і ми дозволили їм потемніти))

Далі можна додавати отриманий продукт до будь-якого салату))) капустяний, помідорно-огіркового, папайя-салату і т.д. і т.п. Все залежить від вашої фантазії! Тим більше банановий квітка не зіпсує ні один салат)))))) А поліпшить - дуже ймовірно.

Крім використання в салатах, бананові квітки варять. Хвилин 20, максимум 30. Азіати кажуть, що це супер-продукт для жінок, точніше для годуючих мам, у кого мало молока.

Так квітки банана виглядають в закритому вигляді:

Нарізування серцевини і процес її потемніння:

Тичинки (які мені не сподобалися):

Додаємо в салат (без опускання в Лаймовий воду):

А ще, мене дуже вразив з розповідей ось цей Санаторії Белокурихи. Славний! І недорогий. Так-то візьмемо на озброєння))