Баклажани, запечені з м’ясним фаршем, помідорами і сиром - перевірені рецепти, оригінальні фото
Баклажани, запечені з м'ясом, помідорами і сиром - прості в приготуванні і по продуктах, можуть бути і закускою і другою стравою.
Для їх приготування знадобляться:
- 2-3 великих баклажана
- 1-2 цибулини
- 500 гр. яловичого фаршу
- 2 протертих помідори і кілька помідорів чері або 1-2 нарізаних скибочками помідора
- 2-3 зубчики часнику
- 100-150 гр. тертого сиру
- рослинна олія
- сіль, перець, спеції (базилік, орегано) за смаком
Баклажани нарізати уздовж товщиною по 1 см, посолити і відкласти на півгодини-годину, щоб вийшла зайва гіркота. Після закінчення півгодини обсмажити з кожного боку до золотистого кольору і викласти на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
Лук очистити, дрібно нарізати і обсмажити на сковороді протягом 3-х хвилин, додати до цибулі фарш, обсмажувати ще хвилин 8-10. До фаршу вилити протерті помідори, подрібнений часник і тушкувати хвилин 10-15, якщо утворилося багато води, то випарувати її. Посолити, поперчити і посипати спеціями за смаком.
На баклажани викласти фарш, нарізані помідори, посипати сиром і запікати в духовці при 180 гр. хвилин 10-15.