Баклажани, запечені в духовці з помідорами і сиром моцарелла

Головна »Страви, гарніри з овочів, грибів» Баклажани, запечені в духовці з помідорами і сиром моцарелла

Ідеальне поєднання смаків - баклажани в духовці з помідорами і сиром моцарелла. Таку овочеву запіканку, прикрашену листям свіжого базиліка добре заздалегідь приготувати на вечерю. Саме заздалегідь, тому що за словами знавців, на наступний день вона ще смачніше. Легкий, корисний вечерю - що ще треба для збереження стрункої фігури?

• по 2 невеликих баклажана і помідора
• 2 кульки м'якого сиру моцарелла
• 3 ст. ложки оливкової або рослинного масла
• мелений чорний перець
• сіль
• листя базиліка для прикраси
• суміш сушених італійських трав (базилік, орегано, чебрець, сушений часник, цибуля)

Баклажани, запечені в духовці з помідорами

Баклажани порізати кружальцями, викладіть на дошку, присолите і залиште на 5 хвилин. Завдяки цій невеликій процедурі, з баклажанів піде гіркоту.

На підставі помідорів зробіть надріз хрестом, покладіть томати в миску і залийте окропом. Через 2-4 хвилини злийте воду, акуратно зніміть з овочів шкірку.

Поріжте томати і сир моцарелу кружечками завтовшки в половину сантиметра.

Викладіть в маленьку форму з бортами шарами внахлест баклажан - помідор - моцарелу рядами, можна змійкою або по колу, як вам більше подобається. Посоліть овочі, присипте чорним крупномолотим перцем і сушеними травами. Збризніть майбутню запіканку оливковою олією.

Запікайте баклажани з помідорами і сиром в духовці, нагрітій до 230 градусів приблизно 30-40 хвилин. Готову страву - ароматні баклажани і помідори з сиром, запечені в духовці, прикрасьте листочками свіжого базиліку.

Пробувати можна відразу, але знавці стверджують, що на наступний день блюдо стає ще смачніше.

Якщо хочеться чогось більш ситного, спробуйте запекти в духовці болгарські перці з начинкою з шампіньйонів, шинки і сиру.

Рецепти смачних страв