Баклажани з картоплею і помідорами - салати і закуски з овочів, грибів і яєць - кулінарія - дрібниці

Баклажани з картоплею і помідорами - це смачне, поживне блюдо, яке схоже на рагу. Овочева суміш у вигляді помідорів, кабачків і картоплі відмінно поєднується між собою.

Приготувати таку страву простіше простого, тому приступаємо. Розглянемо список інгредієнтів, які вам будуть потрібні для приготування тушкованих баклажанів з картоплею і помідорами.

складові

- картопля свіжа (можна молодий) - 800 грам,
- баклажани свіжі - 4 шт.
- помідори свіжі - 5 шт.
- рослинне масло (марка не важлива, головне, без запаху) - для смаження,
- зелень (петрушка, кріп) - 1 пучок,
- кухонна сіль - за смаком,
- чиста вода - по ситуації.

Рецепт приготування баклажанів з картоплею і помідорами

Картопля очищаєте від шкірки, потім ретельно вимиває від пилу і бруду. Поріжте кубиками. Поставте суху сковороду на вогонь середньої потужності і наливайте рослинне масло. Викладайте в сковороду порізану картоплю і обсмажувати, поки він не підрум'яниться і не отримає золоту скоринку.

Поки картопля обсмажується, баклажани помийте, відріжте хвостики і поріжте дрібно кубиками. Картопля добре посоліть на ваш смак.

Помідори вимийте, відріжте хвостики, потім поріжте часточками або кубиками.

Картопля до цього часу вже придбає золоту скоринку.

Коли це станеться, викладіть порізані баклажани в сковороду і добре перемішайте. Посоліть за смаком.

Приблизно через п'ятнадцять хвилин можете викладати помідори. Також додайте трохи чистої води і добре перемішайте вміст сковороди. Ще трохи посоліть і за бажанням додайте спеції, які подобаються. Це можуть бути коріандр, розмарин, базилік і інші прянощі.

Свіжу зелень необхідно ретельно вимити, щоб не попалася бруд. Потім поріжте її дрібно.

Зелень викладайте в сковороду, добре перемішайте і закрийте кришку. Нехай картопля з баклажани гасяться п'ять хвилин на тихому вогні.

Євгенія Хоновец
для Melochi-jizni.ru