Асорті з помідорів і огірків на зиму
Вітаю всіх Новомосковсктелей мого блогу doma-edim.ru.
Зараз у нас на півдні давно встигли помідори і пора закрити і асорті і просто помідори. Все таки домашні помідори не йдуть ні в яке порівняння з тими, що продають на ринку. Вже не знаю в чому причина. Свій помідор візьмеш м'ясистий, солодкий, ну просто смачний.
Ну а якщо повернутися до заготовок, то я більше люблю саме асорті з помідорів і огірків. По-моєму і огірочки виходять смачні і помідори. І до того ж не треба 2 банки тримати в холодильнику.
Продукти для приготування асорті з помідорів і огірків:
- помідори
- огірки
- часник
- хрін
- кріп
- листя вишні, смородини
- чорний перець горошком
Приготування асорті з помідорів і огірків.
В добре вимиті банки укладаємо на дно лист хрону, кріп з насінням, листя вишні, смородини.
Укладаємо в банку огірки вертикально або горизонтально. Я закриваю в літрові банки, тому огірки вибираю дрібні, щоб зверху помістилися ще й помідори.
Зверху укладаємо помідори. Як бачите з фото другу банку з асорті я викладаю шарами. Звичайно, таке асорті краще робити в більших банках.
Додаємо для смаку і для краси нарізаний червоний болгарський перець або морква.
Зверху кладемо часник і зелень кропу.
Ставимо на вогонь воду. Коли закипить заливаємо банку з огірками та помідорами окропом. Накриваємо чистими простерилізованих кришками. Нехай постоять хвилин 10-15. За цей час банки стануть теплими.
Зливаємо воду з 1 банки в каструлю. Асорті з помідорів і огірків я заливаю 2 рази, а тільки огірки 3 рази. У мене вони і так не вибухають. Тому каструлю з водою ставимо на вогонь і готуємо маринад. На 1-літрову банку додаємо 1 столову ложку солі і 1 столову ложку цукру. Доводимо до кипіння.
У банку додаємо чорний перець горошком.
Наливаємо 1 чайну ложку оцтової есенції.
Заливаємо банки готовим маринадом. Накриваємо кришками і закочує. Банки перевертаємо і вкутуємо. Коли вони охолонуть прибираємо в прохолодне місце. Взимку від них швидко нічого не залишиться.
style = "display: inline-block; width: 300px; height: 250px"
data-ad-client = "ca-pub-2222735681559230"
data-ad-slot = "4525633106">
Асорті з помідорів і огірків на зиму, консервація помідорів і огірків, мариновані огірки з помідорами