Арахісова паста в домашніх умовах - рецепт з фото

Сьогодні пропоную приготувати арахісову пасту в домашніх умовах. Це дуже смачне, ароматне і неймовірно ситне ласощі, яке можна використовувати в якості намазки для тостів і печива. Хороша арахісова паста як Топпінг для морозива, її можна додавати до складу домашньої випічки або просто їсти ложкою - кому як більше подобається.

Рецепт цієї горіхової пасти простий, адже її основою є підсмажений арахіс - один з найбільш недорогих і доступних видів горіхів. Багатьом подобається арахісова паста в чистому, так би мовити, вигляді - тобто один лише арахіс і більше нічого. Але для нашої сім'ї і для мене особисто такий десерт виходить занадто прісним, тому я завжди додаю смакові наповнювачі - цукор і сіль. Для отримання більш гладкою і однорідної консистенції в складі домашньої арахісової пасти також значиться рафінована рослинна олія (воно ж збільшує термін зберігання готового продукту).

Складові:

Арахіс (350 грамів) Масло рослинне (1 столова ложка) Цукор (1 столова ложка) Куховарська сіль (0.25 чайної ложки)

всього блюда - 2187 ккал.
в 100 грамах - 591 ккал.

Приготування страви по кроках з фото:

Для приготування домашньої арахісової пасти обов'язковим інгредієнтом є арахіс, проте дуже раджу додатково додати зовсім небагато рафінованої олії, солі і цукру. В якості підсолоджувача ви можете вибрати не тільки цукор, а й мед, патоку, сиропи.

Арахіс для пасти підійде як сирої, так і вже смажений. Крім того, можна використовувати солоний - тоді сіль в пасту додавати не потрібно. Кількість горіхів може бути абсолютно будь-який - я вказало те, яке було у мене на момент приготування. Смажити арахіс можна як в духовці, так і на плиті або в мікрохвильовій печі (мій варіант). Важливо не дати горіхів підгоріти або тим більше згоріти, інакше паста вийде гіркою. У мікрохвильовці я підсмажую арахіс на найвищій потужності близько 5 хвилин, час від часу помішуючи його для рівномірного приготування. У духовці горіхи сушать приблизно при 200 градусах 15-20 хвилин.

Наступним етапом в приготуванні домашньої арахісової пасти буде очищення горіхів. З підсмаженого арахісу тонка шкірка знімається досить швидко і без проблем, але чистити велику кількість горіхів найзручніше не поштучно, а за допомогою звичайного поліетиленового пакета. Даємо горіхам трохи охолонути, після чого перекладаємо їх в пакет і зав'язуємо його.

Долонями перетираємо арахіс - так він швидко і легко сам скидає шкірку, при цьому руки залишаються чистими.