Апельсиновий сік 9 літрів, з 4, як зробити в домашніх умовах, з заморожених, рецепт, 2 з 1,
Вибір апельсинів для створення соку: чим такі фрукти відрізняються
Для приготування соку ідеально підійдуть цитрусові маленьких розмірів. Можна використовувати марокканські - це сорт важких і соковитих фруктів з тонкою шкіркою. Вони солодкі на смак, стійкі до пошкоджень і перепадів температурного режиму. За зовнішнім виглядом дуже схожі на сорт Валенсія, від звичайних апельсинів відрізняються повною відсутністю кісточки. Мають виражений яскравий запах, нетиповий більш червоний ніж помаранчевий окрас, при легкому натисканні злегка пружинить шкурка плода. Для закупорки вибирайте пружні плоди однорідної колірного розфарбовування без видимих пошкоджень.
Рецепт апельсинового соку з 4 апельсинів
- 9 літрів води (бажано брати очищену, підійде і просто кип'ячена і охолоджені);
- 4 штуки апельсинів (плоди середніх розмірів);
- Цукровий пісок - 1 кг;
- Лимонна кислота - 1 чайна ложка. На вибір можна використовувати лимонний сік.
- Для видалення воскової гіркоти і додання м'якості апельсини обдати окропом. Після теплової обробки плоди висушити, покласти в холод, можна в морозильну камеру не менше ніж на 2 години.
- Потім швидко подрібнити цитрусові в м'ясорубці, сировину прокрутити 2-3 рази. Для додання плодам консистенції кашки можна використовувати блендер.
- В отриману масу додати три літри заготовленої води, відставити настоюватися 15 хвилин.
- Отриманий необроблений напій з метою видалення великих апельсинових шматочків обережно процідити. Рекомендується проціджування з використанням марлі або сита.
- У сирої апельсиновий сік влити решту шість літрів води, всипати цукровий пісок і підкислити. Для підкислення продукту лимонним соком - приготований лимон обдайте окропом. Злегка просушіть його, зріжте 1/3 частина лимона і стисніть її рукою. Одержаний сік додайте в напій.
- Для придбання насиченого аромату і смаку напою необхідно близько години часу для настоювання. У такому вигляді сік вже готовий до вживання.
- Для закупорки сік необхідно підвернути приготування гарячих страв - рідина прокип'ятити на повільному вогні 20 хвилин і гарячим залити в стерилізований посуд. Закатати.
- Залишити до охолодження. Зберігати в сухому місці.
Не поспішайте викидати залишилися після віджимання частинки апельсина. Із запропонованого сировини можна приготувати відмінний апельсиновий кисіль.
2 літри апельсинового соку з 1 апельсина
Рецепт соку з одного фрукта настільки простий і оригінальний, що його можуть приготувати діти під чуйним батьківським керівництвом.
Читайте також: Варення з апельсинів: 6 рецептів, які викличуть захоплення
- Апельсин - 1 шт .;
- Цукровий пісок - 1 ст .;
- Лимонна кислота -1/2 ч. Л. (Або часточка лимона);
- 2 літри відфільтрованої води.
- Апельсин добре помити, обшпарити окропом, обсушити, покласти в морозильну камеру на 3 години.
- Розрізати плід на частини, ретельно подрібнити блендером або м'ясорубкою. Якщо будете користуватися м'ясорубкою, пропустити фрукт 3 рази.
- Залити літром води, залишити настоюватися 20 хвилин.
- Апельсиновий настій процідити через друшляк для видалення більших частинок плода. Потім кілька разів через щільний, складений учетверо, шар марлевої тканини.
- Отриманий концентрат залити літром води, додаємо лимонну кислоту і цукор. Залишити настоятися протягом півгодини.
Як зробити апельсиновий сік із заморожених апельсинів в домашніх умовах
Приготований будинку сік більш корисний, ніж магазинний. У холодному вигляді чудово підходить для тамування спраги в спекотні літні дні.
- 100 грам цукру;
- Апельсин заморожений - 1шт .;
- Лимонна кислота - на кінчику ножа (або цедра лимона);
- 2 літри кип'яченої води.
Читайте також: Варення з мандаринів: ТОП-5 рецептів на будь-який смак
- Натерти теркою апельсин в каструлю. Якщо використовувати м'ясорубку, то досить буде перекрутити фрукт один раз.
- В отриману кашку покласти цукровий пісок і кінчиком ножа лимонну кислоту.
- Залити літром води, залишити на ніч в холодильнику на нижній полиці.
- Вранці вміст каструлі залити літром води кімнатної температури.
- Ретельно процідити сироп через сито, попередньо забравши шматочки за допомогою друшляка.
Апельсиновий сік в блендері: покроковий рецепт
Кухонний електроприлад дозволить з фрукта зробити сік-кашку, що дуже зручно застосуванням продукту в дитячому харчуванні.
- апельсин;
- Стакан кип'яченої і охолодженої до кімнатної температури води;
- Цукор, лимонна кислота за смаком.
- Фрукт ретельно помити, обдати окропом для видалення воскового нальоту шкірки. Очистити. Подрібнити на рівні шматочки товщиною 3 см. Видалити кісточки.
- Покласти порізану продукт в чашу блендера, подрібнити в режимі пульсації, роблячи перерви роботи подрібнювача. Пульсування режиму роботи блендера необхідно для точкового подрібнення більших шматочків апельсина.
- Потім включите в блендері постійний режим. Апельсинова маса перетворитися в кашку.
- Спробуйте на смак. Якщо занадто солодка, додаємо лимонної кислоти на кінчику ножа, або ж пару крапель лимонного соку. Якщо суміш кислувато - розведіть в ній пару ложок цукрового піску. Дайте трохи настоятися, час необхідно для того, щоб розтанув цукор. Заново спробуйте на смак. Додавайте цукор до тих пір, поки кашка не буде відповідати вашому смакового пристрасті.
- За допомогою роботи блендера на постійному режимі доведіть цитрусовий смузі до рідкого стану.
Напій подайте до столу у високому бокалі з листком м'яти. Для дітей така вітамінна кашка буде більше симпатичніше і смачніше при додаванні в неї шматочків банана, полуниці, мандаринів.
Як вичавити сік своїми руками без соковижималки
З метою швидкого досягнення результату в ручний вичавці соку підготовлені апельсини рекомендується обдати окропом, а можна потримати фрукти в окропі до 5 хвилин.
Приготувати сік своїми руками можна такими способами:
- Бланшований апельсин розрізати на дві половинки. Взяти одну з половинок, зробити на ній ножем надрізи перпендикулярні надрізи. Потім половинку сильно стиснути в руці над мискою. У миску потіє чистий концентрований апельсиновий сік. З двох плодів виходить видавити 200-250 грам справжнього соку.
- Розрізати апельсин навпіл. Для видавлювання соку використовуємо спеціальний прес - конусоподібну воронку із пластику, вкручуючи її в центр половинки фрукта. Спосіб зручний для вискоблювання м'якоті з фрукта.
- Ретельно почистити фрукт на часточки. Прибрати всі зайві жилки і кісточки. Часточки апельсина скласти в друшляк, заздалегідь перекладений кількома шарами марлі. Товкачем тиснути сік в ємність. Залишки апельсина закручуємо в марлю і вичавлюємо.
- Взяти кухонну дошку і ніж. Підготовлений апельсин катаємо по дошці, з помірною силою притискаючи до поверхні. Коли плід стане сильно м'яким, зробити отвір і вичавити руками в посуд.
Читайте також: Морквяний сік: 6 чудових рецептів
9 літрів апельсинового соку в домашніх умовах: простий рецепт
- 3 штуки великих стиглих апельсинів;
- Близько одного кілограма цукру;
- 0,5 чайної ложки лимонної кислоти або половинка лимона;
- 9 літрів кип'яченої води.
- Стерилізовані банки.
- Цитрусові ретельно помити, обдати окропом 2 рази.
- Обсушити, залишити в морозильній камері на ніч.
- Нарізати на дрібні шматочки, пропустити через м'ясорубку до стану однорідної кашки. На цьому етапі можна додати подрібнений на м'ясорубці лимон.
- Залити масу 3 літрами кип'яченої і охолодженої води, залишити настоюватися 20 хвилин.
- Після настоювання з метою видалення дрібних шматочків фрукта, пропустити через друшляк або сито.
- Розбавити водою, що залишилася.
- Додати цукру і лимонно кислоти за смаком.
- Отриманий напій закип'ятити. Дати покипіти на повільному вогні 15 хвилин.
- Гарячим залити в банки, щільно загорнути. З трьох апельсинів повинно вийти не менше чотирьох дволітрових банок закритого соку.
- Поставити банки в тепло до повного охолодження.
Зберігати в темному місці.
Немає нічого більш дивно склянки ароматного апельсинового соку, приготовленого своїми руками, на святковому столі. І нехай гості дивуються, скільки ж основного продукту ви використовували на приготування напою. Пам'ятайте, хороша господиня завжди загадкова і непередбачувана.