Аніс - склад, властивості і застосування анісу
опис рослини
Плоди анісу звичайного - fructus anisi vulgaris
Анісова масло - oleum anisi
Аніс звичайний (бедренец анісовий) - pimpinella anisum l. (= Anisum vulgare gaertn.)
Сем. Зонтичні - apiaceae (umbelliferae)
Інші назви: ганус, чанус, чануш
поширення
Поширення. Родина анісу - країни Середземномор'я. Культивується в багатьох країнах. ВУкаіни обробляється з 30-х років XIX століття.
Місцеперебування. На родючих ґрунтах.
лікарську сировину
зовнішні ознаки
Плоди - віслоплодник, що складаються з двох не відділених одне від одного полуплодиков (мерікарпіев), іноді розпалися. Плоди яйцевидної або обратногрушевідной форми, з боків злегка сплюснуті, до основи ширші, до верхівки звужені. На верхівці є залишки пятізубчатой чашечки і роздутий надпестічний диск з двома розбіжними стовпчиками.
Поверхня плоду шорстка. Зовнішня сторона мерікарпіев опукла, внутрішня - плоска. Кожен мерікарпіев має п'ять слабо виступають поздовжніх реберець: три з них знаходяться на опуклій стороні, два - з боків (рис. 5.35). У мерикарпии одне насіння, зрослося з околоплодником. Довжина плодів 3-5 мм, ширина 2-3 мм.
Колір плодів жовтувато-сірий або буро-сірий.
Запах сильний, ароматний.
Смак солодкувато-пряний.
Числові показники сировини
- Ефірної олії не менше 1,5%;
- вологість не більше 12%;
- золи загальної не більше 10%;
- золи, нерозчинної в 10% розчині кислоти хлористоводневої, не більше 2,5%;
- пошкоджених, недорозвинених плодів та інших частин рослини не більше 5%;
- органічної домішки не більше 2%;
- мінеральної домішки не більше 1%.
мікроскопія плода
На поперечному зрізі плода видно епідерміс (екзокарпій), що має численні одно-, рідше двоклітинні, злегка зігнуті бородавчасті волоски.
У мезокарпія полуплодика проходять численні (від 15 до 35) ефірномаслічниє канальці, з них два проходять на плоскій стороні, інші - на опуклою.
У реберцях розташовуються 5 дрібних провідних пучків.
Ендокарпій і насіннєва шкірка щільно зрослися і у вигляді жовто-коричневого шару деформованих клітин.
Ендосперм складається з багатокутних клітин, заповнених алейроновом зернами, краплями жирної олії і дрібними друзами кальцію оксалату (рис. 5.36).
Мал. 5.36. Мікроскопія плода анісу:
А - схема поперечного зрізу плода;
Б - частина поперечного зрізу плода:
1 - епідерміс (екзокарпій);
2 - ефірномаслічниє канальці;
3 - ендокарпій;
4 - ендосперм насіння;
5 - сім'ядолі зародка;
6 - провідний пучок.
Заготівля і зберігання сировини
Заготівля. Скошують машинами в період, коли побурели 60-80% парасольок.
Сушка. Скошені рослини в гарну погоду залишають на полі або зв'язують у пучки і досушують під навісами, потім обмолочують, очищають від домішок, плоди розсипають на брезенті і досушують.
Стандартизація. ГФ ХI, вип. 2, ст. 30.
Зберігання. За правилами зберігання ефіроолійних сировини. На складі в мішках, окремо від інших видів сировини. Термін придатності 3 роки.
склад анісу
Хімічний склад анісу
- ефірне масло від 1 до 3%, рідше до 6%.
До складу масла входять
- анетол (до 80-90%),
- метілхавікол (до 10%),
- анісовий альдегід,
- анісовий кетон,
- кислота анісова.
Крім того, плоди анісу звичайного містять
- жирне масло (15-30%) і
- білкові речовини;
- щільна частина жирного масла (до 20%) з температурою плавлення 29-31 ° С запропонована в якості замінника імпортного масла какао.
Властивості і застосування анісу
Фармакотерапевтична група. Відхаркувальний засіб.
Фармакологічні властивості анісу
Анетол. що міститься в анисовом маслі, виділяється через слизову оболонку дихальних шляхів незалежно від шляху його введення і подразнює бронхи, яке веде до рефлекторного збудження дихання.
Подразнення дихальних шляхів активує Війчастий епітелій бронхів, посилює секрецію бронхіальної слизу як прямим, так і рефлекторним шляхом, сприяє евакуації мокроти.
Крім того, анісова масло має антисептичні властивості.
Плоди анісу і їх препарати в експериментах
- підсилюють функцію залозистого епітелію бронхів і кишечника,
- зменшують спазм гладкої мускулатури бронхів і кишечника,
- мають протизапальну і
- сечогінну властивостями,
- стимулюють лактацію.
застосування анісу
Як відхаркувальний при
- катарах верхніх дихальних шляхів,
- кашлюку.
- протизапальними і
- спазмолітичні властивості.
Препарати з плодів анісу і анісова масло покращують
- відхаркування мокротиння,
- її розрідження,
- прискорюють евакуацію мокротиння,
- надають бактерицидну дію.
Їх застосовують при
- трахеїтах,
- ларингіті,
- бронхітах,
- кашлюку,
- бронхопневмоніях,
- хронічних тонзилітах.
Препарати анісу рекомендують також при
- гастритах,
- метеоризмі,
- атонічних замках
- і інших порушеннях функції шлунково-кишкового тракту.
Плоди анісу застосовують також при
- циститах,
- пієлонефритах,
- уретритах
- як легкий сечогінний,
- антисептичну та
- спазмолітичний засіб.
В акушерстві та гінекології плоди анісу використовують як
- антисептичну,
- сечогінний засіб;
- як допоміжний засіб для стимуляції родової діяльності і
- при болісних менструаціях.
Плоди анісу, що мають пряний аромат, застосовують у вигляді приправи до м'ясних, рибних страв, використовують при квашенні капусти, солінні огірків і помідорів.
Лікарські засоби
- Анісу звичайного плоди, сировина. Відхаркувальний засіб.
- У складі зборів (збір грудної № 3; збір послаблюючий № 2).
- Анісова масло. Відхаркувальний, протизапальну, проносний засіб.
- Краплі нашатирно-анісові (компонент - анісова масло). Відхаркувальний засіб.
- Ефірна олія і екстракт входять до складу комбінованих лікарських засобів ( «Алталекс», «Ангі Септ ін. Тайсса», «Бронхосан», «Еліксир грудної», «Цистенал», «Депурафлукс» і ін.).