Англійська чайний етикет
Незважаючи на те, що російське чаювання виглядає інакше, ніж англійське, правила чайного етикету, певні в Великобританії, доречні і для наших чайних посиденьок.
Так можна і на самоті попити чайку красиво. Повірте, у чаю буде зовсім інший смак.
- Стіл накривається до того, як буде заварений чай. Молоко, цукор, лимон подаються відразу. А ось випічка та різні бутерброди подаються вже при гостях.
- Гостям пропонується кілька сортів чаю. Вважається неприпустимим вибирати за гостя, який чай він буде пити. Якщо гість не може у виборі, йому розкажуть про особливості запропонованих сортів, щоб полегшити його вибір.
- Чай заварюється тільки в заварювальному чайнику. Це стосується і чайних пакетиків. На жаль, ми зазвичай цього правилом не слідуємо.
- Цукор в чаї потрібно розмішувати плавно, не стукаючи ложкою по стінках чашки. Було прийнято кілька разів проводити ложкою від уявної відмітки в 6 години до 12 години, а не заважати безперервно колами.
- Ложку в чашці не залишають, а кладуть на праворуч від блюдця, але не на саме блюдце.
- Взяту зі столу серветку кладуть на коліна або на стілець, але ніколи не повертають назад на стіл.
- Чашку з чаєм тримають за ручку. Тримати чашку в долонях або просовувати в ручку палець було просто непристойно. Коли виникло це правило, чашки були маленькі і легкі. З появою чашок майже півлітрових обсягу це правило дотримати стало дуже складно. Але, погодьтеся, маленькі фарфорові чашки виглядають набагато красивіше. До речі, чай з порцеляни набагато смачніше. З фаянсових чашок теж нормально, а ось з прозорих небитких я взагалі не відчуваю смаку ні чаю, ні кави. Можливо, мені тільки так здається, але вже що є.
- Блюдце не стоїть на столі, його тримають іншою рукою на кілька сантиметрів нижче чашки.
Звичайно, правилами розписано безліч різних тонкощів, в повсякденному житті ми навряд чи будемо їх дотримуватися, але вищенаведені, мені здається, настільки прості і роблять чаювання красивим, що їм цілком можна слідувати.
І ще я б запропонувала обов'язково постелити на стіл скатертину і серветки. Тим більше, що зараз у продажу з'явилися тефлонові скатертини, з яких буквально скочується розлита вода, практично не залишаються плями, та й стираються вони дуже легко.
Виходить дуже тепло і затишно.