Американський яблучний пиріг (american apple pie) - рецепт з фото

Яблучні пироги - це один з найпопулярніших варіантів домашньої випічки. У кожної господині напевно є не один десяток різновидів, але сьогодні в поділюся з вами рецептом американського яблучного пирога (American apple pie). Якщо ви любите хрустке пісочне тісто і багато-багато ніжною, соковитою і ароматною яблучною начинки, цей пиріг однозначно стане вашим фаворитом.

Знаєте, перед тим як запропонувати вашій увазі новий рецепт, я завжди шукаю детальну інформацію про ту або іншу страву. Наприклад, рецептів American apple pie на просторах російськомовного кулінарного спільноти можна знайти величезну кількість, але суть залишається незмінною. Пісочне, практично прісне тісто і багато яблук в якості начинки - це і є він самий американський яблучний пиріг у виконанні вітчизняних господинь.

Зрозуміло, що готувати яблучний пиріг подібним чином ми не будемо (чи мої домашні захотіли б покуштувати подібне). До речі, при бажанні ви можете надати випічці більш естетичний вигляд - замість суцільного пласта тіста зверху викласти смужки у вигляді решітки.

Ще трохи про продукти і перейдемо прямо до приготування американського яблучного пирога. Кількість яблук для начинки ви можете брати абсолютно будь-який - чим їх більше, тим соковитіше начинка. Фрукти раджу використовувати кисло-солодких сортів, щоб після запікання начинка не перетворилася в пюре, а скибочки тримали форму.

Цукор не обов'язково додавати тростинний (просто я люблю його карамельний аромат) - можна просто взяти таку ж кількість білого цукру. Додавати корицю (можна більше, ніж за рецептом) чи ні - вирішувати виключно вам. Для зв'язки начинки дуже рекомендую використовувати саме кукурудзяний крохмаль (він дуже ніжний і не має неприємного крохмального присмаку), але якщо його немає, додайте картопляний або пшеничне борошно.

Якщо ви жити не можете без яблучних пирогів, обов'язково спробуйте ще і ось такі (у мене їх багато):

Складові:

Пісочне тісто:

Борошно пшеничне вищого ґатунку (300 грамів) Масло вершкове (150 грамів) Вода (60 мілілітрів) Цукор (1 столова ложка) Куховарська сіль (0,5 чайної ложки)

Яблуко (1 кілограм) Цукор (130 грамів) Цукор тростинний (80 грамів) Масло вершкове (30 грамів) Кукурудзяний крохмаль (3 столові ложки) Лимонний сік (1 столова ложка) Кориця мелена (1 чайна ложка)

всього блюда - 3945 ккал.
в 100 грамах - 263 ккал.