Айва коли дозріває, як вживати ароматні плоди айви

Уже багато десятиліть айва розбурхує людство: Який плід відкусив Адам: яблуко або все-таки айву. Про дивовижному плоді складалися легенди і міфи, йому відводилося особливе місце на весіллях та інших важливих подіях життя. Плід айви відносили до символу любові і родючості. Айва - один з найзагадковіших дарів матінки природи, який вражає своїм ароматом. Сьогодні айва все так само популярна: її використовують в їжу, при створенні лікувальних і косметичних засобів. Вона застосовується в якості живої огорожі і як рослина - солітер.

особливості айви

вирощування деревця

Безліч способів розмноження свідчать про невибагливості культури, про її високу приживлюваності і прекрасному проростанні в різних кліматичних широтах. Айва є родичем звичних яблунь або груш. Спосіб її вирощування мало чим відрізняється від цих культур. айва:

воліє теплі і сонячні місця;
вдячно відгукується на рясний полив;
стійка до тривалої посухи;
невимоглива до складу та структури грунту.

Айва - красиве дерево з покрученими гілками, висота якого сягає до 7 м. Тривалість життя рослини перевищує 30 років. Висаджувати молоде деревце рекомендується в середині осені або в середині весни. Віддавати перевагу слід екземплярам з добре розвиненою кореневою системою. Сильні рослини з сформованою кроною висаджуються в ями діаметром до 1 м і глибиною до 60 см. Для підвищення поживних речовин і швидшого приживання культури дно ями слід вистелити перегноєм або компостом, товщиною в 10 см.
Висаджуються молоді культури в ряд по кілька культур для більш якісного запилення, відповідно, вищого плодоношення.
Догляд за деревом мінімальний: своєчасне укорочення сухих і пошкоджених гілок, сильно витягнулися пагонів.
В Європі вирощують айву вже багато століть, але ось для наших дачників вона є відносно новою рослиною. Багато вирощують айву не як культурний, а як декоративну рослину. Адже в регіонах з суворим кліматом її плоди не зовсім встигають встигнути.
Як декоративну рослину використовуються дикорослі екземпляри, більш стійкі до захворювань і погодних умов. Дикоросла айва ідеально піддається стрижці і часто застосовується при створенні живоплоту.
Садівники-селекціонери вирощують айву в якості підщепи для груші. Прищеплена на неї культура більш стійка до погодних негараздів, прекрасно переносить посуху або сильну вологість, має компактні розміри. На сьогодні, селекціонери працюють над створенням такого сорту, який би встигав дозрівати до початку холодів, мав більш смачний плід, володів стійкістю до захворювань.

Неприємності, які можуть спіткати деревце

Головною причиною того, що багато дачники відмовляються висаджувати дивовижні рослини на своїй ділянці, є нестійкість айви до захворювань. Крім того, айва є улюбленими ласощами у гризунів птахів і шкідників зерняткових культур.

Для уникнення багатьох неприємностей, пов'язаних з хворобами і шкідниками, айву слід висаджувати на деякій відстані від яблунь, глоду та горобини.

Найпоширенішим захворюванням культури є плодова гниль - молініоз зерняткових. Усунути захворювання можна лише при комплексному підході. Для боротьби з хворобою необхідно:

обрізати і спалити уражені гілки;
рани знезаразити хлоридом ртуті.

Усунути захворювання набагато складніше, ніж його не допустити. Для профілактичних цілей рекомендується в період від набрякання бруньок і аж до появи перших квітів обприскувати дерево фундазолом і діптерексом. Обробка цими засобами проводитися відповідно до рекомендацій виробника.
Підшкірна плямистість плодів також здатна завдати великої шкоди недозрілий плодам. Захворювання знижує високі якості айви, робить плоди непривабливими. Для профілактичних заходів хвороби рослину слід підгодовувати засобом борної кислоти або сірчанокислим цинком. Також при виборі сорту для вирощування слід віддавати перевагу такому, який найбільше стійкий до захворювання.
Айва уражається також бурою плямистістю листя, яка викликається певними грибками. У період цвітіння рослини спори грибів потрапляють на квіти і в подальшому призводять до опадання зав'язей. Профілактика захворювання проста: своєчасне обприскування фундазолом.
До найпопулярніших комах, які дуже люблять поласувати айвою відносяться:

Склад плодів і їх корисні властивості

Склад плодів айви безпосередньо залежить від сортопрінадлежності рослини і умов його утримання, кліматичної зони зростання. Але найкориснішим властивістю, в незалежності від всіх особливостей, є висока цінність складу. У зрілих плодах в значній кількості містяться фруктоза і інші сахарози, дубильні речовини, різноманітні кислоти, ефірну олію. Переповнена корисними компонентами і шкірка плоду, головним з яких є етилові ефіри.

Стиглий плід має цілющі властивості, що містяться не тільки в свіжих плодах, а й в насінні.
Плоди айви дуже багаті залізом. Для лікування айву застосовують в свіжому вигляді, готують з них соки. Це дієвий засіб при недокрів'ї, має жовчогінну дію на людський організм. Сік айви вже протягом багатьох десятиліть використовується для зняття больового синдрому при геморої.
Насіння айви багаті дубильними і слизовими компонентами. У нетрадиційній медицині їх застосовують для приготування лікувальних легких відварів. Відвар насіння айви вважається ефективним засобом проти хвороб дихальної системи. Його приймають при сильному кашлі. Також варто відмітити, що відвар насіння айви, як, втім, і сам плід та дерево, широко використовуються в косметології. Наприклад, примочки з відвару насіння використовують для пом'якшення шкіри, а відвар листя застосовують при початківців проявах сивини.
Айва прекрасно зберігає свої властивості навіть в приготованому вигляді. Плоди через сильну терпкості не використовуються в свіжому вигляді, але навіть в приготованому вони багаті на:

кислоти: яблучну, лимонну, тартроновую;
вітаміни: аскорбінова кислота, бета-каротин, група В;
мікроелементи: калій, кальцій, магній, фосфор, натрій.

Айва, коли природно встигне, має антиоксидантні та антивірусні властивості. Саме тому її використовують при вірусних інфекціях і застудних захворюваннях. Вона істотно знижує негативний вплив на організм хвороб. Сік і м'якоть плодів використовуються для зниження рівня холестерину, при блювоті і захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Його використовують при різних дієтах, в тому числі і для схуднення.
Айва - ідеальне протівострессовое засіб. Вона благотворно впливає на людину, тонізує весь організм. Для підвищення імунної системи приймається сік айви, який просто творить чудеса і в боротьбі з астмою.

шкідливість айви

Айва, як лікувальна рослина, має ряд протипоказань:

насіння має терпкий ефект, саме тому настої з них не застосовуються людьми, які мають виразку і ентероколіт;
не використовують при наявності закрепів, плевритів;
шкірка може дратувати гортань, тому айву варто з обережністю застосовувати співакам.

поширені сорти

На сьогоднішній день селекціонерами створено величезну кількість сортів, але найпопулярнішими є:

Масляна рання, що відрізняється ранніми термінами дозрівання;
Мускатна, що відрізняється тонким ароматом;
Аврора, що володіє високою стійкістю до несприятливих кліматичних умов;
Анжерская, плоди якої використовуються для переробки та можуть вживатися в свіжому вигляді;
Золотиста: врожайність становить понад 40 кг з дерева;
Каунчі-10, що відрізняється солодкуватими плодами, які можуть використовуватися в свіжому вигляді.

Скрупульозний працю селекціонерів дозволяє садівникам сьогодні насолоджуватися свіжими плодами, готувати дивного аромату страви, компоти, випічку.

Коли цвіте айва

Особливості закладання зав'язей

Осінь - час збирати урожай

Як виглядає зрілий плід

Зрілий плід айви має жовте забарвлення. Але сорти з пізнім періодом дозрівання не встигають «доростити» плоди до прийнятного стану. Такий урожай знімають до настання заморозків, навіть якщо плоди мають зелений колір. Вони дозріють, пролежавши кілька тижнів в темному і сухому місці.
Прискорити процес дозрівання плодів можна, якщо занести їх в тепле місце.

Де застосовуються зрілі плоди

Зріла айва - прекрасне косметологічне засіб. М'якоть айви застосовується в якості масок, які мають антисептичні та підсушуючими властивостями. Такі процедури глибоко живлять шкіру, насичуючи її корисними вітамінами і мікроелементами. Для приготування масок використовується свіжа м'якоть, змішана з маслом, крохмалем, яєчним жовтком, круп'яної борошном.
Маски з айви:

свіжа м'якоть наноситься невеликим шаром на обличчя, тривалістю не більше 10 хвилин. Це прекрасний засіб для жирної шкіри, яке усуває втому, допомагає боротися з висипом вугрів в підлітковому віці;
м'якоть плода змішати з яєчним жовтком і вівсяним борошном до однорідного стану. Маска наноситься на очищену шкіру обличчя і декольте на 10 хвилин. Маска ідеально освіжає комбіновану і нормальну шкіру;
м'якоть айви змішати з толокном і кукурудзяним крохмалем. Маска наноситься на чисту шкіру на 20 хвилин і підходить для всіх типів шкіри.

Ідеальним є і лосьйон з айви. Він не містить барвників і шкідливих речовин, має дуже тонким ароматом.

Використання айви в кулінарії

Смакові якості айви схожі з грушею тільки в відвареному вигляді. У сирому вигляді - це терпкий і кислий плід.
Готують айву різними способами. Перед процесом приготування необхідно прибрати опушенность, можна навіть зняти шкірку. Плід розрізають і видаляють серцевину. Шкіру можна зварити в цукровому сиропі і використовувати у випічці, приготуванні компотів, кремів, киселів. Серцевину висушують і використовують для приготування лікувальних відварів.
Очищений плід готують в цукровому сиропі. В процесі термічної обробки він ставати м'яким і дуже смачним.
Насправді айва -є красивим і корисним деревом в саду. Вона порадує ранніми красивими весняними листочками, ароматними витонченими квітами, цікавими плодами, що дозрівають на дереві і смачними стравами. Вона варта того, щоб їй знайшлося місце на кожній дачі. Тим більше, що за таким деревцем не потрібно спеціального догляду.