7 Ознак стиглого кавуна - кулінарні поради для любителів готувати смачно - господині на замітку

Вибирай кавуни середнього розміру fruitphotos.tk

Кавун треба вибирати не найбільший і не найдрібніший - кілограмів 5-7. Остерігатися гігантських ягід (цілком можливо, що кавун сьорбнув лишку добрив) на тлі дрібних, і навпаки - кавуни однаковою мірою зрілості повинні не сильно відрізнятися розмірами.

Бойова забарвлення кірки кавуна повинна бути контрастною, тобто максимально чітко позначені темні і світлі смуги.

Темні, майже чорні смуги говорять про те, що плід отримував багато поживних речовин. Був добре освітлений і мав інтенсивний і повноцінний обмін речовин. Дозрівши, він, перш за все, відключився від баштану. Пересох хвостик (сам пересох а не був відірваний). Потім перестав продукувати тепер уже непотрібний йому хлорофіл. І під дією світла стали з'являтися світлі плями.

3. Стан кірки кавуна

На дотик кірка повинна бути дуже твердою: самостійно відірвавшись від гілки, плід більше не отримує вологи і швидко твердне. Проколоти нігтем ти її не зможеш ні за що, якщо кавун готовий. Коричнева і волога кірка - показник того, що кавун переспів.

Кавун повинен резонувати. Це відбувається тому, що м'якоть зрілого кавуна має мікропорожнечі.

За кавуну треба шльопнути, що не клацання йому дати, а гарненько шльопнути. Ця процедура проводиться в такий спосіб: кавун кладеться на долоню лівої руки, а правою рукою наносяться рикошетирующих шльопанці по його боці. Зверху вниз, знизу вгору. Кавун повинен віддаватися в лівій руці.

Кожен чув, що по попці кавуна можна визначити: хлопчик це чи дівчинка, саме дівчатка вважаються більш смачними. У хлопчика низ ягоди опуклий, а кружечок на ній маленький. У дівчаток же низ більш плоский, а гурток широкий.

Стан стирчить хвостика (якщо він спеціально не обрізаний продавцями під корінь) може також розповісти тобі про зрілість плода. Хвостик повинен бути помірно сухим: занадто сухий хвостик означає, що плід відвезли з баштану багато тижнів тому.

Однак сухим хвостик міг стати і після того, як його насильно відрізали і він висох по дорозі, тому звернути свою увагу варто на місце його переходу в кавун. Хвостик як шнурок проростає з ґудзики. Так ось краю цієї гудзики і повинні бути сухими, а не тільки хвостик. Зате мокрий зелений хвіст майже гарантія незрілого плода.

Це пляма утворюється в місці контакту кавуна з землею, і якщо воно є, значить, кавун встиг дозріти на грядці. Колір плями повинен бути насичено-жовтим або (ще краще) темно-оранжевим, але не білим!

Корисно знати: Щоб перевірити кавун на стиглість, його кидають у воду, спливе - значить стиглий.