6 Фактів про каву, які варто прояснити!

Пити і рабіраться в кави нині стало дуже популярним. Але часто буває так, що, опинившись в крутий кав'ярні, виникають питання, які задавати як би непристойно, а знати відповіді на них вже дуже хочеться. Так що давайте розбиратися разом з Coolday.today.

1. У чому різниця між кавою світлою і темного обсмаження?

Кавові зерна темного обсмаження мають більш "приготований" смак і аромат, для такого способу їх приготування необхідна більша кількість часу і більш високі температури. Кава темного обсмаження буде обов'язково мати гірчинку в своєму смаку на відміну від кави світлого обжарювання, смак якого більш помірний, м'який. При це ступінь обсмаження необов'язково впливає на міцність напою, основна різниця тут полягає в ароматі.

2. Чим відрізняються кави Aribica і Robusta?

Arabica і Robusta - два різних типи кави. Кава типу Robusta виростає при більш низькій вологості і приносить плоди швидше, ніж Arabica. Основними експортерами кави Robusta є Африка та Індонезія в той час, як більш дорогий вид кави Arabica проводиться, в основному, в Латинській Америці.

Кава Robusta в два рази міцніше, тобто містить в 2 рази більше кофеїну, ніж Arabica. Цей вид кави має сильніший, терпкий смак, а Arabica відомий своїм м'яким і солодшим ароматом. При всьому при цьому, 70% вирощуваного і споживаної кави на планеті - це кава виду Arabica.

3. Різниця між кавою еспресо і фільтрованим кави.

Кава еспресо готується шляхом пропускання гарячої (близько 90 ° C) і знаходиться під тиском води через фільтр з меленою кавою і найбільш популярний в Італії і Португалії. Високий тиск, що використовується при приготуванні кави еспресо веде до утворення золотистої пінки на поверхні приготованого напою. Якщо в нього додати молоко або вершки, змішавши таким чином пінку з ними, то вийде напій, відомий як латте.

Що стосується другого способу приготування кави - шляхом крапельного заварювання (тобто в кавоварці, а не в кавомашині для еспресо), суть його полягає в наступному: кипляча вода пропускається через кавові зерна грубого помелу, що знаходяться в спеціальному фільтрі. Кава, приготована таким способом, виходить менше міцним, але, на відміну від еспресо, який п'ють дуже маленькими порціями, фільтрована кава вживається великими гуртками, так що підбадьорливе дію має ще те!

4. Латте або Капучино?

Капучино є еспресо з гарячим молоком, верхній шар якого збитий в пишну піну. В Італії - на батьківщині капучино, цей напій виключно ранковий. І вважається, що після 12 капучино п'ють тільки туристи або невігласи.

На відміну від капучино в латте в 2 рази більше молока, а пінка зверху тоненька або взагалі відсутня. При приготуванні в чашку спочатку наливають гаряче молоко, і тільки потім додають каву. Смак і консистенція у латее більш кремова, ніж у досить сухого капучино.

5. Різниця між Caffè latte і Cafè au lait?

І чи є ця різниця взагалі? Ми з упевненістю відповідаємо, що так, різниця є, і ось в чому вона полягає. Caffè latte готується на основі еспресо, а Cafè au lait на основі звареного (фільтрованої) в кавоварці кави.

6. І нарешті, поговоримо про еспресо і експрес.

А фішка полягає ось у чому: ЕКСПРЕСУ не існує, і НІКОЛИ так не кажіть)

Пийте каву, але тільки робіть це правильно!