20 Квиток
1.Переварімость, коефіцієнти перетравності і фактори, що впливають на перетравність поживних речовин кормів.
Перетравністю називають ряд гідролітичних розщеплення складових частин 1 корми (білків, жирів і вуглеводів) під впливом ферментів травних соків і мікроорганізмів. В результаті речовини, що входять до складу кормів, розпадаються на амінокислоти, моносахариди, жирні кислоти і розчинні солі. Всі вони розчиняються у воді, а тому легко всмоктуються в травному тракті і надходять в кров і лімфу.
Перетравного називають такі поживні речовини, які в результаті травлення надходять в кров і лімфу. Частина ж речовин корму із залишками травних соків, слизом, кишковим епітелієм і продуктами обміну виводиться з організму у вигляді калу. Про переваримости зазвичай судять по різниці між поживними речовинами, прийнятими з кормами і виділеними з калом, т. Е. Перетравність поживних речовин рівні поживних речовин корму мінус поживні речовини калу. Перетравність корму виражають в грамах і в процентах. Ставлення переварених поживних речовин до прийнятих з кормом, виражене у відсотках, називаюткоеффіціентом переваримости.
У кормах визначають коефіцієнт перетравності сухої речовини, органічної речовини, протеїну, жиру, клітковини і МЕВ.
Поживність кормів можна оцінювати за сумою перетравних поживних речовин, включаючи перетравного протеїну, жир (помножений на коефіцієнт 2,25 *), клітковину і МЕВ.
Перетравність поживних речовин залежить від ряду факторів - виду тварини, складу раціону і кількості корму, підготовки кормів, техніки годування і ін.
Для організму найбільш важливе значення має рівень протеїнового харчування. Зокрема, для нормального перетравлення корму в організмі жуйних на 8-10 частин перетравних безазотистих речовин раціону, включаючи жир (помножений на 2,25), має припадати не менше однієї частини перетравного протеїну. При більш широкому відношенні безазотистих речовин і протеїну перетравність вуглеводів і протеїну знижується. Отже, при включенні в раціон достатньої кількості протеїну можна уникнути зниження перетравності кормів. У зв'язку з цим важливо підтримувати певний протеиновое відношення, яке визначається за формулою (перетравного: жир * 2,25 + клітковина + МЕВ / Перетравний протеїн)
Ставлення називають широким, якщо на одну частину перетравного протеїну припадає понад 8 частин перетравних безазотистих речовин, середнім - 6-8 іузкім - менше 6.
Перетравність кормів визначають в спеціальних дослідах. Досвід по вивченню перетравності кормів складається з попереднього і облікового періодів. Мета попереднього періоду-звільнити шлунково-кишковий тракт від залишків їжі попереднього годування і привчити тварин до повного споживання досліджуваного корму. Протягом наступного періоду ведуть облік з'їденого тваринам корму, його залишків і виділеного з організму калу. Попередній період для жуйних і коней триває зазвичай 10-15 днів, для свіней- 10 і для птиці -5-7 днів;
З початку попереднього періоду встановлюють твердий розпорядок дня на весь досвід: число і час годувань, час напування, час обліку залишків корму і т. Д. Протягом облікового періоду залишки кормів щодня збирають від кожної тварини окремо в відповідну ємність (банки, мішки) і зважують.
Визначення перетравності поживних речовин кормів диференційованим способом.
Перетравність окремих кормів, що дозволяють забезпечити тварин повноцінним харчуванням при використанні в раціоні в якості єдиного корму, вивчають за один період досвіду. Якщо окремо взятий корм не може забезпечити нормального харчування, його перетравність вивчають диференційовано - в двох послідовних дослідах, раціони яких відрізняються тільки за кількістю випробуваного корми.
У першому досвіді визначають перетравність поживних речовин основного раціону, в який входить 5 - 10% досліджуваного корму, у другому - перетравність поживних речовин раціону, в якому 20-30% його (по сухій речовині) замінено досліджуваним кормом
Між першим і другим дослідами (кожен з них має попередній і обліковий періоди) роблять триденний перехідний період, протягом якого перевіряють поїдання кормів, що входять в другій раціон.
2.Кормленіе курчат - бройлерів.
відрізняється від годування ремонтного молодняку яєчних курей. Для бройлерів необхідні енергетично високопоживні комбікорми, які включають 22% сирого протеїну в перший віковий період (1-4 тижнів) і 19% -у другий період (5-8 тижнів), з невеликою кількістю клітковини (4,5%) і з дещо меншою , ніж в раціонах для молодняка яєчних липни, концентрацією мінеральних елементів. Для підвищення енергетичної поживності раціону в нього включають технічний жир (до 5%). При використанні комбікормів, до складу яких входить кормової жир, необхідно застосовувати антиоксиданти.
Норми концентрації обмінної енергії, сирого протеїну, мінеральних речовин для бройлерів наведені в таблиці 91. При цьому енергетичну поживність раціонів і концентрацію в них сирого протеїну диференціюють залежно від віку бройлерів.
Концентрація обмінної енергії в раціонах бройлерів в перший період повинна бути не менше 1,28 МДж, а в другій - не менше 1,31 МДж. Важливе значення для кращого використання поживних речовин має співвідношення енергії і протеїну. Оптимальне співвідношення для стартового раціону - 59, а для фінішного - 69. Потреба бройлерів в макроелементах заповнюється за рахунок основних компонентів комбікорму, а мікроелементи вводять в складі преміксу.
Бройлерів починають годувати одразу після посадки в приміщення. Годують не менше 5-6 разів на день, доступ до води повинен бути постійний. У перший період (1-4 тижнів) рекомендується годувати бройлерів комбікормом у вигляді дрібної крупки, а в другий період-в гранульованому вигляді. Необхідно систематично проводити спостереження за поедаемостью кормів і зважувати курчат. При відставанні в рості місячним курчатам збільшують на 4-7 днів термін згодовування стартового комбікорму за рахунок скорочення періоду згодовування фінішного.
Орієнтовно середня жива маса курчат-бройлерів в кінці 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 і 8-й тижнів повинна становити відповідно 100, 200, 380, 620, 890, 1170, 1450 і 1700 р, а корму вони повинні споживати в добу відповідно по 15, 30, 60, 90, 105, пО, 115 і 130 г.
Високі результати отримують при вирощуванні курчат окремо по підлозі при згодовуванні їм різних (за поживністю) комбікормів.
Індичата на відміну від курчат потребують підвищеної концентрації протеїну, високому рівні амінокислот: аргініну, лізину, триптофану і ізолейцину, а також вітамінів.
Комбікорми (комбіновані корми) - суміш подрібнених кормових засобів і добавок, призначених для годування тварин, птиці та риби строго певного виду і біологічних потреб. Продукція, комбікорми підрозділяються на повнораціонні, комбікорми-концентрати, премікси (суміш біологічно активних добавок і наповнювача), білково-вітамінні добавки (БВД) і спеціальні комбікорми (ЗНМ, ЗОМ).
Повнораціонні комбікорми містять в своєму складі весь необхідний спектр поживних, мінеральних і біологічно активних речовин в необхідних пропорціях і є єдиним видом корму. Використовують в годівлі птиці на птахофабриках, свиней на комплексах, риби при інтенсивному вирощуванні в садках і акваріумах (форель, вугор). Повнораціонні корми повинні володіти приємним запахом, хорошим смаком, охоче поїдають тваринами. Повнораціонні комбікорми призначені строго для певної біологічних потреб тварин і птиці або певного віку.
Комбікорми-концентрати становлять основний обсяг всіх вироблених комбікормів. Їх згодовують в якості добавки до грубих і соковитих кормів основного многокомпонентного раціону тварин. Вони компенсують недолік в раціоні енергії, протеїну, амінокислот, жиру, мінеральних речовин, вітамінів. Використовують при організації годівлі свиней на невеликих фермах і особистих господарствах, коней, овець. кіз.
Білково-вітамінні (БВД) ібелково-вітамінно-мінеральниедобавкі (БВМД) - суміш протеїнових концентратів, мінеральних речовин, вітамінів, антибіотиків. Використовують в складі комбікормів, вироблених в господарствах на основі вирощуваних культур, а також додають в раціон. У комбікорми для свиней БВД включають в кількості 15 - 20%, для великої рогатої худоби - 20 - 25%; в чистому вигляді згодовувати БВД неприпустимо.
Премікси - суміш вітамінів, ферментних препаратів, мінеральних речовин, амінокислот і інших інгредієнтів. В якості наповнювача зазвичай використовують висівки, шрот соєвий або дерть ячмінну.
комбікорми для курей - з 1-го по 9-й номер;
для індичок - з 10-го по 19-й номер;
для качок - з 20-го по 29-й;
для гусей - з 30-го по 39-й;
для цесарок і голубів - з 40-го по 49-й;
для свиней - з 50-го по 59-й;
для великої рогатої худоби - з 60-го по 69-й;
для коней - з 70-го по 79-й;
для овець - з 80-го по 89-й;
для кроликів і нутрій - з 90-го по 99-й;
для хутрових звірів - з 100-го по 109-й.
Комбікорми випускають у формі гранул, крихти, брикетів і розсипні. Розсипна форма комбікорму найменш бажана, так як мають місце великі втрати під час перевезення, складування і роздачі тваринам, при перевезенні комбікормів відбувається природне розшарування - найбільш важкі частки осідають на низ - особливо сіль кухонна, що може викликати сольове отруєння птиці і свиней. Птах при згодовуванні розсипних комбікормів вибирає найбільш ласі для неї частинки.
Зберігання в належних умовах комбікормів для молодняку тварин і птиці допускається протягом місяця з дня вироблення, інші комбікорми і балансують кормові добавки - до двох місяців.
Для годівлі високопродуктивних корів випускають комбікорми-концентрати з підвищеною концентрацією поживних речовин з контролем змісту ряду амінокислот