10 Тварин, яких люди їдять живцем

Багато з нас не їдять омарів через те, що їх варять, коли вони ще живі. Якщо вони мертві до того, як їх почати готувати, вони можуть бути досить небезпечні, тому що бактерії, що живуть в них, розмножуються набагато швидше. Хоча дехто вважає, що те, як їх готують (в каструлі, яку повільно доводять до кипіння), не завдає їм ніякого болю, все-таки це залежить від кухаря.

Зовсім інша справа, коли тварина ще жива в той момент, як його починають їсти. Нижче представлені десять прикладів тварин, які готуються і з'їдаються заживо. Увага - деякі з пунктів досить важкі для сприйняття.

Головною «привабливістю» цієї страви є те, що щупальця все ще ворушаться в той момент, коли їх їдять. Однак через це присоски щупалець також ще активні і щупальце може приклеїтися до горла того, хто поїдає восьминога.

9. Морські їжаки

Зайти в морі, набрати собі морських їжаків і відразу з'їсти стало популярним в Італії, де їжаків називають Ricci di Mare. Через те що їстівна частина - молочко і ікра - знаходяться всередині їжака, існує спеціальне пристосування для того, щоб відкривати їжаків, хоча це можна зробити і за допомогою звичайних ножиць.

Морських їжаків можна їсти ложкою, але багато хто воліє вилизувати їх своїми мовами. Однак, через те що морські їжаки дуже колючі, людям необхідно бути уважними під час їжі.

8. Одори Ебі (Odori Ebi)

Одори Ебі - різновид сашимі (sashimi), в якій використовуються молоді креветки. З креветок знімають їх панцир і іноді голову. Ці частини іноді смажаться у фритюрі і подаються разом з іншою частиною креветки, яка все ще рухає ногами і вусиками в той час того, як її їдять. Креветок маку в алкогольний напій саке, щоб «сп'янити» її для того, щоб креветку можна було легше з'їсти. Креветка нарешті гине, коли її пережовують. Одори Ебі досить дороге блюдо в ресторанах через те, що для того, щоб креветка була жива, її треба вміло і швидко приготувати.

Іншою відмінністю є розмір порції: в цьому рецепті використовуються дорослі креветки, а не молодняк. Плюс, подається зазвичай близько 10 креветок, що робить страву основним, ніж Одори Ебі, порції якого досить малі.

Найбільшою відмінністю є те, що креветки набагато активніші. Вони підстрибують, намагаються вислизнути і клієнт повинен ловити їх і запихати собі в рот, поки креветки не втекли. Істоти можуть тривати рухатися навіть після того, як їх проковтнули - якщо, звичайно ж, людина не розжував їх до смерті. Чарівно.

6. Салат Нома (Noma Salad)

Ресторан Нома, в основному діючий в Копенгагені (хоча останнім часом з'являлися і тимчасові ресторани Нома в інших країнах), три роки поспіль визнається кращим рестораном в світі, так що не дивно, що в ресторані є свої інноваційні ідеї.

На жаль, однією з цих ідей є їх салат - їх мурашиний салат. У ресторані подається салат, в якому повзають мурахи, які були охолоджені для того, щоб вони повзали повільніше, і які на смак повинні бути схожими на цимбопогон (lemongrass). Охолоджені вони чи ні, факт залишається фактом - по салату повзуть мурахи. Так, багато культур вживають в їжу комах, але мало хто просить 300 доларів за салат з комахами.

Якщо кому-то все ж захотілося спробувати це «шикарне» блюдо, висипте на землю трохи цукру - і це вам обійдеться набагато дешевше.

5. Касу марцу (Casu Marzu)

Касу марцу - традиційний сир Сардинії, приготований з овечого молока. Молоко це, звичайно ж, не тварина, так що вам вже, напевно, цікаво - з чим же його їдять. Відповідь на даний момент найогидніший - його їдять з личинками.

Сир доводять до стадії гниття. Потім в сир вводять личинок сирних мух (Piophila casei), які повинні зменшити жирність сиру. Личинки проїдають сир, пом'якшують його і виділяють рідину під назвою lagrima (сльоза). Деякі люди прибирають личинок перед тим, як з'їсти сир, але багато їдять його разом з личинками. Тим, хто їсть цей сир, радять закривати очі, тому що личинки можуть спробувати вистрибнути з сиру в спробі врятуватися.

Очевидно, якщо людина замовляє це блюдо, - його не покоробить від виду, як живу жабу потрошать перед ним і готують для сумнівного кулінарного задоволення, однак на цьому все не закінчується. Блюдо містить також все ще б'ється серце жаби. Незважаючи на смак страви, в ньому присутня трохи божевілля.

3. Ікізукурі (Ikizukuri)

Ікізукурі (в перекладі «приготовлено заживо») це ще один різновид сашимі, приготована з риби. Зазвичай, як і в випадку з раками, в ресторані є великий акваріум, куди підходять клієнти і вибирають рибу, яку вони хочуть з'їсти. Навіть це вже неприємно для багатьох людей, але ікізукурі заходить ще далі в розділі жорстокості.

Коли рибу вибрали, кухар обробить її і подасть майже миттєво. Цей пункт відрізняється від інших тим, що сенс ікізукурі полягає в тому, що кухар відрізає кілька частин від риби, але більша частина залишається недоторканою. Більш того, частини відрізаються від риби так, щоб людина, яка буде є це блюдо, зміг бачити, як б'ється серце риби і рухається її рот.

Це якийсь секретний змова, спрямований на те, щоб люди від почуття провини ставали вегетаріанцями.

2. Інь Янь Ю (Ying Yang Yu)

Всі знайомі з концепцією інь і янь, яка в даному випадку означає «мертва і жива риба». Блюдо схоже на попереднє, але з одним великим відзнакою. Ікізукурі нарізають і подають живим, а інь янь ю повністю засмажується у фритюрі крім голови.

Страва подається з кисло-солодким соусом - риба на даний момент жива і її голова ще рухається. Рибу готують дуже швидко, щоб не пошкодити внутрішні органи, і вона залишалася живою цілих півгодини. Причиною, через яку живі страви стали популярні, є те, що ресторани тепер можуть хвалитися тим, наскільки їх їжа свіжа. В останні роки це блюдо викликало багато дебатів, але серед деяких людей воно все ще залишається популярним.

Устриць зазвичай подають живими з-за того, що вони розкладаються набагато швидше, ніж інші тварини. Навіть після того, як їх раковину відкривають, устриці можуть вижити досить тривалий час. Устриці починають вмирати тільки тоді, коли їх плоть відокремлюють від раковини - через це зазвичай їх висмоктують прямо з раковини. Незважаючи на те, що це менш жахливо, ніж попередні пункти, вживання устриць в їжу набагато більш поширене. Можливо, деякі з вас вже їли устриць і вас ніхто не попередив про цей факт - зараз ви зможете самі вирішити, чи є устриць в наступний раз або обмежитися чимось іншим.

Сподобалося? Поділися новиною з друзями. )