10 Продуктів, якими найлегше отруїтися
Здоровий спосіб життя Статті
Отже, новорічні свята все ближче, через що ми не втомлюємося з небаченим запалом попереджати вас про те, як зробити святкові страви здоровими і уникнути різноманітних травм під час застілля. Для тих, хто все ж не хоче відмовлятися від традиційного широкого гуляння і рясного харчування в Новорічну ніч, ми підготували список продуктів, якими найлегше отруїтися. Саме з ними слід бути особливо обережними і тримати вухо, точніше шлунок, гостро.
Ковбаса. По правді сказати, небезпечна не тільки вона, а й солона свинина, сало, шинка і, наприклад, м'ясні консерви, так як всі ці продукти, стаючи непридатними до вживання, часто зберігають свіжий вигляд і не мають поганого запаху. Відомо, що натуральне м'ясо в ковбасі все частіше замінюють коктейлем із сої, крохмалю, сполучної тканини, сала, жиру, шкури і добавок з кодом Е. Ознаками отруєння будуть запаморочення, біль під ложечкою, нудота, блювота, бурчання в животі, утруднене дихання, а у важких випадках розширені нерухомі зіниці і серцева слабкість.
Маслини - ще одне улюблене ласощі для новорічного столу. Тим часом, не далі як цієї осені літня жінка з міста Гельсінкі померла від ботулізму, що розвинувся в результаті вживання консервованих оливок. Оливки, фаршировані мигдалем і з'явилися причиною двох випадків ботулізму в Фінляндії, спровокували Росспоживнагляд виступити з відповідними попередженнями. Однак особливо уважно слід підходити до покупки чорних маслин, так як часто вони представляють собою ще зелені плоди, пофарбовані глюконатом заліза в чорний колір.
Картопля стає небезпечним в складі таких популярних салатах як олів'є, вінегрет і мімоза, так як «втягує» патогенні мікроби. Не потрібно забувати, що картопля належить до рослин сімейства пасльонові. Ця група з давніх-давен славиться своїми отруйними представниками: блекотою, дурманом, пасльоном солодко-гірким. Від цих своїх «родичів» картопля і успадкував здатність накопичувати в собі отруйні речовини.
Сир також може містити в собі патогенні бактерії, особливо якщо він зроблений з непастеризованого молока в домашніх умовах. Такі сири як фета, брі, камамбер - особливо хороший грунт для розмноження мікроорганізмів, що викликають хворобу під назвою лістеріоз. Ця недуга може призвести до викидня у вагітних жінок.
Яйця стають небезпечними вже через те, що їх несуть птиці. А в їх травному тракті, як відомо, частим гостем є сальмонела. При недостатній обробці страв вона потрапляє і в організм людини. Особливому ризику піддають себе, зрозуміло, любителі всіляких гоголь-моголь і інших страв з сирих яєць. Нудота, біль в животі, розлад шлунку, підвищена температура і загальна слабкість - ось основні симптоми харчового отруєння.
Крабові палички - незамінний інгредієнт новорічних салатів. Ми всі знаємо, що нічого спільного з крабами вони не мають, а виготовляються з рибного фаршу, в якому і самої риби не дуже багато. Зате в надлишку ароматизатори, барвники, підсилювачі смаку, консерванти і стабілізатори, які нещадно б'ють по шлунку. М'ясо сурімі, що є основним компонентом крабових паличок (варто звернути увагу на склад продукту), це відоме промислове позначення для відходів рибного промислу, тобто самої дрібної і пошкодженої риби, непридатної до іншому провадженню. Крім того, в паличках присутній стабілізатор Е450 і сильні алергени Е120, Е160, а також Е171, які вУкаіни, на відміну від країн Заходу, дозволені.
Зелень - це визнаний лідер в рядах провокаторів отруєння. Шкідливі бактерії і віруси в неї потрапляють із ґрунту і добре зберігаються на рослинах. Всі знають, що потрібно мити овочі, фрукти і зелень. Але саме останню люди чомусь промивають дуже погано, обмежуючись недбалим споласкиванием пучка. Це вірний шлях занести в організм кишкову паличку. Однак зелень часто ще й консервує в листі і стеблах шкідливі речовини, убрані з грунту. Уберегти себе від небезпеки можна, купуючи рослини тільки у перевірених постачальників, а не з рук.
Сік. Велика кількість отруєнь відбувається тому, що люди не знають як правильно зберігати сік. Пам'ятайте: відкритий пакет можна зберігати виключно в холодильнику. Дуже важливо перевіряти дату виготовлення напою, так як в передноворічній метушні на прилавках найчастіше виявляються прострочені соки, пити які небезпечно.
Морозиво - солодкість, якої намагаються порадувати гостей в Новорічну ніч багато привітні господарі. Тим часом, ласощі зберігає в собі приховані небезпеки. Сальмонела, стафілокок і листерия частенько обирають місцем проживання ємності для зберігання морозива, що продається на вагу, адже миють лотки зовсім не настільки ретельно, як хотілося б. Та й спеціальна ложка для кульок дуже рідко опускається в спеціальний розчин після забору кожної нової порції. Одного разу спалах інфекції і зовсім виникла через те, що «кмітливий» виробник перевозив холодний десерт в одній вантажівці з курячими яйцями. Крім того, якщо морозиво неправильно зберігалося, заморожувалося і розморожувалося кілька разів поспіль, велика ймовірність того, що в ньому самому містяться кишкова паличка, стафілокок або сальмонела. Фруктовий лід загрожує ще й виникненням алергічних реакцій, так як в його склад нерідко входять більш як трьох різних барвників.
Зрозуміло, отруїтися можна не лише перерахованими продуктами, а й м'ясом, фастфудом, морепродуктами, грибами, копченостями і алкоголем, в кінці кінців. Однак більшості неприємностей можна уникнути, якщо підійти до вибору продуктів з обережністю і уважністю. Не забувайте про миття рук і намагайтеся використовувати різні обробні дошки для різних продуктів. Якщо ви все ж зіткнулися з симптомами отруєння, то використовуйте активоване вугілля, а при необхідності і клізму з настоєм ромашки. При підозрі на серйозне отруєння негайно викликайте лікаря.