10 Корисних страв з печінки для дітей - мамин клуб

1♨Печень, тушкована в сметані. печінка яловича ок. 500 г 1 цибулина 1 склянка молока 200 г сметани сіль, перець борошно, рослинне масло Печінка нарізати довгими шматочками, залити молоком і вимочувати години 2. Потім обваляти в борошні з сіллю. На рослинному маслі злегка обсмажити цибулю, нарізану півкільцями, додати печінку, помішуючи-перевертаючи обсмажити до легкого рум'янцю. За смаком-сіль, перець. Залити все сметаною і згасити під кришкою на маленькому вогні хвилин 5-7. Готується дуже швидко, виходить нежненько)

2♨ПЕЧЕНОЧНИЙ ПОШИТТЯ ДЛЯ ДІТЕЙ ІНГРЕДІЄНТИ: 1) 0,5 кг курячої печінки з сердечками 2) 1 велика морквина, 3) 1 середня цибулина, 4) 100 грамів вершкового масла, 5) сіль, рослинне масло для пасерування овочів. Приготування: Курячу печінку відварити до готовності.Слівочное масло викласти на тарілку, щоб воно размягчілось.Куріную печінку нарізати на невеликі кусочкі.Морковь натерти на крупній тертці, цибулю нарізати довільно. Овочі пасерувати на рослинній олії, потім налити на сковороду трохи води і закрити кришкою, щоб морква згасити і стала мягкой.Овощі викласти на нарізану курячу печень.В глибокій ємності розім'яти все за допомогою блендера до однорідної масси.Когда вершкове масло стягне м'яким, його теж з'єднати з отриманою масою і збити блендером, щоб паштет став пишним і однорідним. Ось і всі премудрості! Готовий паштет з курячої печінки можна вже їсти, а можна поставити в холодильник і з'їсти всією сім'єю вранці з чаєм.

3♨Вкусний пиріг з яловичої печінки Інгредієнти: Яловича печінка 400 гр Цибуля - 1 шт (75 гр) Морква 1 шт Гарбуз 200 гр Перець болгарський 1 шт Всі інгредієнти закладаємо в блендер і змішуємо до однорідного стану. Виливаємо в силіконову форму, і ставимо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Виходить смачний і соковитий печінковий пиріг.

4♨Печеночний супчик (з 9 міс.) Інгредієнти: 120-140 г печінки, 1-2 картоплини, 1 морква, 1 цибулина. Приготування: Печінка порізати шматочками, овочі-невеликими скибочками, закинути все в каструлю і варити до готовності.По бажанням можна додати 2-3 столові ложки будь-якої крупи.Снять готовий суп з вогню, подрібнити всі компоненти в блендері

5♨Вкусная печінку Тобі знадобиться: Печінка теляча 100 гр Морква 125 гр Цибуля ріпчаста 35 гр Петрушка (зелень) 15 гр Олія соняшникова 30 мл Вода 200 мл Приготування: Підготуй печінку: зніми плівку, наріж шматочками. Підготуй овочі: помий, очисти від шкірки. Помий перець, очисти від насіння і наріж півкільцями. Пару хвилин, до коричневого кольору, обсмажити печінку в ложці олії. Відстав в сторону. Розігрій масло в іншій ємності, каструльці, наприклад, і там обсмажити цибулю, 3 хвилини. Додай морквину, потушкуй ще 3 хвилини. Даси води, нехай згасити 15 хвилин. Додай печінку, перець, петрушку, і протушкуй ще 3 хвилини. Печінку можна подати шматочками до пюре або подрібнити в блендері до пюреобразной маси. Якщо твій малюк відстає в наборі ваги або у нього низький гемоглобін, то печінка йому особливо рекомендована.

6♨Печеночний пиріг з брокколі Тобі знадобиться: Морква 150 гр Цибуля ріпчаста 75 гр Брокколі 120 гр Сметана 10% 20 мл Яйце куряче 70 гр Манна крупа 50 гр Куряча Печінка 500 гр Приготування: Помий печінку, щоб вилучити плівку. Подрібни в блендері. Помий, очисти морква, цибуля. Теж измельчи в блендері. Відвари броколі і змішай в мисці з іншими овочами і з печінкою, вбей яйця, додай сметану, сіль, манку. Вилий печінкову масу в форму для пирога або формочки для кексів. Розігрій духовку до 180 С і випікати пиріг близько 30 хвилин. Або можеш приготувати в пароварці теж близько 30 хвилин.

7♨Пюре з печінки Яловичу печінку промити в проточній воді, зняти плівку, вирізати жовчні протоки, нарізати дрібними шматочками, злегка обсмажити у вершковому маслі, додати воду і тушкувати в духовці 7-10 хв. в закритій каструлі. Печінка охолодити, пропустити двічі через м'ясорубку, протерти через сито, трохи посолити, додати гаряче молоко, довести до кипіння. У готове пюре додати вершкове масло, ретельно перемішати. Інгредієнти: Печінка 50 гр. вода 25 мл, молоко 15 мл, масло вершкове 3 гр.

8♨Печёночка в сирному соусі Інгредієнти: - печінку 1,5 кг, - 3 цибулини, - 150-200 гр будь-якого м'якого сиру, - 400-500 гр. натурального йогурту без добавок, - пучок кропу, - 3-5 зубчиків часнику, - рослинне масло, - сіль. Приготування: 1. Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо. 2. З печінки зняти плівку, порізати шматочками і обсмажити з цибулею. 3. Влити склянку води, посолити і тушкувати до готовності печінки під кришкою, додати сир, потертий на крупній тертці. Постійно помішуючи дочекатися коли він розчиниться. 4.Смешать йогурт, рубаний кріп і видавлений часник, додати суміш в печінку, перемішати і згасити хвилин 10. Смачного!

9♨СУФЛЕ печінкових, ЯК В ДИТЯЧОМУ САДУ Інгредієнти: Сіль, за смаком Молоко, для замочування хліба Масло вершкове, для змащення Цибуля ріпчаста, невеликого розміру 1 шт Батон білий, пару шматочків Печінка яловича 500 г Спосіб приготування: Беремо печінку, промиваємо її і відварюємо майже до готовності, приблизно 30 хвилин (після закипання). Печінка виймаємо з води, змиваємо все непотрібне і даємо охолонути. Замочуємо шматочки батона в молоці. Чистимо цибулю. Прокручуємо остигнула і нарізану на шматочки печінку через м'ясорубку, то ж робимо з цибулею і розмоченим хлібом. Взагалі, в саду готують це суфле без цибулі, але для збагачення смаку можна додати Солимо і все ретельно вимішуємо. Якщо фарш сухуватий, можна додати молока. Можна додати і вершкове масло, щоб було більш ласий, особисто я ніколи його не додаю. Викладаємо все в змащену маслом форму. Ставимо в духовку і запікаємо при температурі 180-200 гр. до зарум'янювання верху (десь 15-20 хвилин). Верх готового суфле змастити вершковим маслом. Ця страва чудово поєднується з соусом. Обсмажуємо цибулю на середньому вогні під кришкою, періодично помішуючи, хвилин 15. Беремо 2 ст. л. сметани і 2 ч. л. томатної пасти, з'єднуємо в глибокій мисці, додаємо 1 ст. л. муки. Все ретельно перемішуємо, додаємо води десь 300 мл, знову все перемішуємо і виливаємо в цибулю, помішуючи при цьому. Доводимо на вогні до загусання. Соус готовий. Зверху можна покласти шматочок вершкового масла, щоб не утворилася плівочка.

10♨Тоненькіе, повітряні печінкові оладки стануть вашим улюбленим блюдом це дуже смачно, а готується просто! Для приготування печінкових оладок нам знадобиться: 300 грам яловичої печінки; 1 велика цибулина; 1 яйце; зелень кропу і петрушки; 1,5 столових ложки борошна; сіль і перець за смаком. Рецепт печінкових оладок: Печінка подрібнюємо можна в м'ясорубці, а можна дуже дрібно нарізати. Цибулину дрібно ріжемо, зелень рубаємо. Змішуємо печінку з цибулею, зеленню, яйцем, борошном, приправляємо сіллю і перцем. Щоб оладки були зовсім повітряними, можна додати трохи газованої мінеральної води або молока, але вони і без цього гарні! Смажимо печінкові оладки на розпеченій сковороді на рослинній олії приблизно по 2 хвилини з кожного боку вони виходять тонкими, тому прожарюються швидко. Подавати їх добре з білим соусом.