Жульєн з грибами і куркою в булочках
Традиційно жульен готується в спеціальному посуді - кокотницах, кокильницах або порційних сковородочки. Однак, якщо такого посуду для приготування у Вас вдома немає, то її в рецепті прекрасно можуть замінити прості булочки, зробивши при цьому наше гаряче блюдо ще цікавіше і смачніше. Курки, грибів і булочок для жульєну на поточний момент теж може не бути в домашніх засіках, але, повірте, для цього варто відірвати задіяне, практично постійно, одне місце і переміститися в магазин за покупками.
Жульєн - це смачна, ситна і неймовірно вишукана закуска, яка може йти також і в якості основного гарячого. Пікантне поєднання в рецепті жульєну в булочках курки і грибів приємно здивує і домашніх і, в урочистий момент, Ваших гостей. А коли обід, до складу якого входила і запіканка з макаронів з фаршем. підійде до кінця, все плавно можуть переміститися на поїдання сирного пирога з фруктами - дуже класною випічки.
Інгредієнти рецепта:
- куряче філе,
- будь-які гриби (у мене печериці),
- круглі булочки (я брала булочки для гамбургерів),
- ріпчаста цибуля,
- сіль, спеції, перець,
- рослинна олія,
- сметана або вершки,
- зелень,
- сир.
Як за рецептом приготувати жульєн з філе курки і грибів в булочках
Нарізаємо філе курки на дрібні шматочки.
Також дрібно нарізаємо гриби.
Лук нашінковиваем маленькими кубиками.
На сковорідці розігріваємо олію, після чого кидаємо в неї гриби, курку і цибулю. Присипаємо сіллю, перцем і спеціями. Смажимо на середньому вогні, помішуючи хвилин 20, максимум 25.
Коли все добре прожариться, додаємо в сковороду кілька ложок сметани або жирних вершків, ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо гаситися, зменшивши вогонь до малого, хвилин на 5.
Зрізавши у булочок верхівки, витягаємо м'якуш. Робимо цю процедуру акуратно, щоб не наробити дірок в булочках.
Підійшов час сиру, який ми натремо на крупній тертці.
Наповнюємо булочки куркою і грибами, посипавши все зверху сиром. Ставимо в духовку при 150-160 градусів. Коли сир повністю розплавиться, можна виймати вміст з духовки.
Готову закуску посипаємо зеленню - жульєн готовий.
Соковита курячо-грибна начинка в жульєні, хрустка булочка, свіжа зелень і величезний апетит, який негайно приходить до кожного, хто побачить це блюдо! Смачного!