Жіки з фаршу з рисом в духовці

Готувати їжачки в духовці можна з будь-якого фаршу, а ось рис краще взяти довгозернистий - тоді вийшли тюфтельки дійсно будуть схожі на «колючих» їжачків. Соус для заливки теж може бути будь-яким - сметанним, томатним, змішаним і т.д.

Приготування такої страви не займе багато часу, а вийде воно дуже смачним, поживним і апетитним!

• Після приготування ви отримаєте 6 порцій
• Час приготування: 70 хвилин 70 хвилин

складові

• свинина, 600 г (філе)
• цибулина, 150 г
• рис, 100 г
• томатна паста, 50 г
• лавровий лист, 2 шт.
• яйце, 1 шт.
• рослинне масло, 5 ст.л.
• чорний перець, за смаком
• сіль за смаком

Як приготувати їжачки з фаршу з рисом в духовці:

М'ясо промити, обсушити і перекрутити в м'ясорубці разом з цибулею, заправити фарш перцем і сіллю, перемішати.

Рис відварити до напівготовності, відкинути на друшляк.

Додати рис до фаршу, вбити сире яйце, перемішати до однорідності (в цей момент можна додати і інші спеції за смаком).

Сформувати з фаршу кульки розміром трохи більше волоського горіха.

У сковороді розігріти трохи рослинного масла, обсмажити кульки до легкого зарум'янювання з двох сторін.

Викласти обсмажені кульки в глибоку форму для запікання.

Розвести томат-пасту гарячою водою (близько склянки), посолити, перемішати, залити їжачки, покласти в форму лавр.

Поставити форму в нагріту до 180 градусів духовку і тушкувати їжачки 50-60хв до готовності.

Подавати їжачки до столу гарячими з гарніром або без.

Оскільки їжачки представляють собою крупу з м'ясом, на гарнір краще подавати овочі - тушковані, смажені, запечені і т.д.